Mie Cakalang bugis.
Bunda dapat memasak Mie Cakalang bugis menggunakan 18 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Cakalang bugis
- Gunakan sebanyak Bahan Mie :.
- Gunakan 250 grm sebanyak terigu.
- Gunakan secukupnya sebanyak Air.
- Siapkan sebanyak Bahan kuah mie , Haluskan ::.
- Gunakan 6 siung sebanyak bawang putih.
- Gunakan 2 siung sebanyak bawang merah.
- Siapkan 1 sdt sebanyak Lada.
- Gunakan 1 ruas sebanyak Jahe.
- Gunakan sebanyak Bahan lainnya :.
- Siapkan 1 ekor sebanyak ikan cakalang yang ukurannya kecil.
- Siapkan sebanyak (bersihkan ikan n' cuci bersih..lalu beri perasan jeruk. Kukus sampai matang. setelah matang tg dingin suwir2).
- Gunakan 1 batang sebanyak Daun bawang iris halus.
- Gunakan 1 batang sebanyak Daun seledri iris halus.
- Gunakan sesuai selera sebanyak Bawang goreng.
- Gunakan 1 batang sebanyak Sereh geprek.
- Gunakan 3 butir sebanyak cengkeh.
- Bunda dapat menyiapkan 1/4 biji sebanyak Pala.
- Siapkan 1 ruas sebanyak Kayu manis.
Langkah-langkah Untuk Mie Cakalang bugis
- Membuat mie : tuang air dlm terigu..uleni sampai tdk lengket di tangan lalu giling menggunakan gilingan mie...pake gilingan mie yang lebar ya..yg mirip kwi tiau.
- Panaskan air kuah mie.
- Tumis bumbu halus sampai benar2 wangi..masukan dlm air kuah, masukan juga sereh, pala,cengkeh, kayu manis, penyedap (me masako), garam. Biarkan sampai mendidih agak lama. Koreksi rasa.
- Untuk penyajiannya. (ini untk 1 mangkok ya..tp klu mau sekalian di buat bisa langsung di buat dlm belangah kuah td) Ambil wajan dan tuang separu kuah mie.. biarkan mendidih...setelah mendidih masukan sebagian mie yang td dibuat..masak hingga mie tdk putih lg..tuang ke dlm mangkok..diatas mangkok taburi ikan cakalang yang sdh di suwir2 halus. Daun bawang, seledri dan bawang goreng.
- Mie cakalang ini enaknya di sajikan panas2 ya..pelengkapnya acar timun n' sambal.
