Mie Cakalang (asli Manado).
Bunda dapat menyiapkan Mie Cakalang (asli Manado) menggunakan 18 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Cakalang (asli Manado)
- Siapkan 1/2 kg sebanyak Mie basah mentah.
- Bunda dapat menyiapkan 1/2 potong sebanyak Ikan cakalang atau ikan tongkol.
- Bunda dapat menyiapkan 5 lembar sebanyak Sawi putih.
- Gunakan 1 batang sebanyak Daun bawang.
- Bunda dapat menyiapkan 2 siung sebanyak Bawang putih.
- Gunakan 3 siung sebanyak Bawang merah (digoreng terlebih dahulu untuk taburan).
- Siapkan 2 potong sebanyak Tahu (ukuran 5x5 cm).
- Gunakan 1/2 bungkus sebanyak Kaldu bubuk (saya pake masako).
- Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak Garam.
- Gunakan 1 sdt sebanyak Lada.
- Gunakan secukupnya sebanyak minyak goreng.
- Siapkan secukupnya sebanyak air.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Sambal:.
- Gunakan 5 biji sebanyak Cabe Rawit,.
- Gunakan 1 siung sebanyak Bawang Putih,.
- Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak Cuka,.
- Gunakan ½ sdt sebanyak Garam,.
- Siapkan 4 sdm sebanyak Kaldu Mie Cakalang.
Instruksi Untuk Mie Cakalang (asli Manado)
- Siapkan bahan-bahan.
- Blender atau haluskan ikan cakalang atau ikan tongkol kemudian digoreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, iris-iris sawi putih, tahu dipotong kotak-kotak dan potong serong daun bawang.
- Panaskan minyak secukupnya, goreng bawang putih dan daun bawang hanya beberapa saat campurkan ikan yang sudah digoreng (jangan semuanya yah.. sisakan sedikit untuk taburan), garam, kaldu bubuk dan lada kemudian tambahkan air secukupnya serta potongan tahu.
- Tata mie basah mentah yang ditaburi irisan sawi putih dan sisa ikan yang digoreng tadi.
- Siram kuah kaldu yang sudah mendidih diatas mie basah mentah dan taburi bawang merah goreng.
- Mie siap disantap dengan sambal.. 🍜.
- Cara membuat sambal: haluskan cabe rawit dan bawang putih setelah itu campurkan dengan garam, cuka dan kaldu mie cakalang.. hmm yummy 🍲.
