Cara Untuk Menyiapkan Mie Cakalang yang maknyus

Mie Cakalang.

Bunda dapat menyiapkan Mie Cakalang menggunakan 41 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Cakalang

1. Gunakan 3 bungkus sebanyak Mi Urai.
2. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Untuk topping cakalang:.
3. Siapkan 1 sebanyak – 1 1/2 kg ikan cakalang segar, cuci bersih dan garis-garis dagingnya (baca note di bawah).
4. Gunakan 1-2 buah sebanyak jeruk nipis.
5. Siapkan 12 butir sebanyak bawang merah, iris tipis.
6. Siapkan 10 siung sebanyak bawang putih, iris tipis.
7. Gunakan 10 buah sebanyak cabai rawit merah, iris (boleh ditambah atau dikurangi).
8. Bunda dapat menyiapkan 8 lbr sebanyak daun jeruk.
9. Siapkan 2 lbr sebanyak daun salam.
10. Gunakan 2 batang sebanyak serai, memarkan.
11. Bunda dapat menyiapkan Seruas sebanyak ibu jari jahe, memarkan.
12. Siapkan 1 batang sebanyak daun bawang, iris tipis.
13. Gunakan 1 ikat sebanyak kemangi, petik.
14. Bunda dapat menyiapkan 1 buah sebanyak tomat merah, potong dadu.
15. Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak gula pasir.
16. Gunakan secukupnya sebanyak Garam dan merica.
17. Siapkan 1 sdm sebanyak minyak goreng.
18. Gunakan sebanyak Untuk kuah:.
19. Gunakan 1,5 L sebanyak kaldu ayam.
20. Siapkan 5 butir sebanyak bawang merah, iris tipis.
21. Siapkan 1 batang sebanyak daun bawang, iris tipis.
22. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Optional: bakso sapi.
23. Gunakan 1 sdm sebanyak kecap ikan.
24. Gunakan 1 sdt sebanyak gula pasir.
25. Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Garam dan merica.
26. Gunakan sebanyak Bumbu mie per porsi:.
27. Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak kecap asin atau kecap ikan.
28. Gunakan 1 sdm sebanyak minyak goreng atau minyak ayam (minyak ayam terbuat dari kulit ayam).
29. Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Merica.
30. Gunakan sebanyak Bahan sambal rebus:.
31. Gunakan 15 buah sebanyak cabai rawit merah.
32. Gunakan 3 siung sebanyak bawang putih.
33. Bunda dapat menyiapkan 2 butir sebanyak kemiri.
34. Gunakan secukupnya sebanyak Garam.
35. Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak cuka putih.
36. Gunakan sebanyak Bahan Pelengkap:.
37. Gunakan sebanyak Sawi hijau atau caisim, potong 5 cm dan rebus.
38. Bunda dapat menyiapkan Irisan sebanyak daun bawang.
39. Gunakan sebanyak Bawang goreng.
40. Gunakan sebanyak Saus sambal.
41. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kecap manis.

Langkah-langkah Untuk Mie Cakalang

1. – Rendam ikan segar dengan air jeruk nipis dan garam selama 30 menit. Cuci bersih kemudian bisa dikukus atau dibakar/dipanggang. Setelah matang baru disuwir dan gunakan untuk dimasak. Saya dapatkan kurang lebih 500 gram daging. – Untuk topping ikan cakalang: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. – Tambahkan daun jeruk, daun salam, jahe dan serai. Masak sebentar. – Masukkan suwiran ikan cakalang, tomat dan cabai..
2. – Bumbuhi dengan gula, garam dan merica secukupnya. – Masak hingga kecokelatan dan agak kering. Gunakan api kecil. Koreksi rasa dan terakhir tambahkan daun bawang dan kemangi. Masak sebentar dan sisihkan. – Untuk kuah: panaskan kaldu dalam panci. Dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan dalam kaldu bersama optional bakso. Bumbuhi dengan kecap ikan, gula, garam dan merica secukupnya. Terakhir masukkan daun bawang. Sisihkan..
3. – Untuk sambal rebus: rebus semua bahan kecuali garam hingga matang. Tiriskan dan haluskan bersama garam. Tuang dalam mangkuk sambal dan beri 50 mL air hangat dan cuka. Sisihkan. – Rebus mie hingga matang. Tiriskan. – Untuk penyajian: ambil seporsi MI URAI yang telah direbus. Beri bumbu mie dan aduk rata. Letakkan dalam mangkuk saji. Beri topping ikan cakalang, sawi hijau rebus, taburang bawang goreng dan daun bawang. Sajikan kuah, sambal rebus, kecap manis, saus sambal secara terpisah. Sajikan.
4. Note: Ikan cakalang segar bisa diganti dengan ikan lainnya seperti tongkol atau kembung. Saya suka membuat topping ikan cakalang lebih banyak. Sisa topping ini enak juga loh disajikan dengan nasi putih hangat. Sekali mendayung dua pulau terlampaui deh 😁😁😁.