Bagaimana Cara Mengolah Mie Celor khas Palembang yang Enak

Mie Celor khas Palembang.

Bunda dapat menyiapkan Mie Celor khas Palembang menggunakan 13 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor khas Palembang

1. Bunda dapat menyiapkan 250 gr sebanyak mie kuning.
2. Bunda dapat menyiapkan 100 gr sebanyak tauge.
3. Gunakan 2 btg sebanyak daun bawang.
4. Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak bawang goreng.
5. Siapkan 4 btr sebanyak telur rebus.
6. Gunakan sebanyak kuah :.
7. Gunakan 250 gr sebanyak udang.
8. Siapkan 2 liter sebanyak air.
9. Gunakan 5 btr sebanyak bawang merah haluskan.
10. Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdt sebanyak merica bubuk.
11. Gunakan 1 1/2 sdm sebanyak garam halus.
12. Siapkan 1 sdm sebanyak gula pasir.
13. Siapkan 3 sdm sebanyak terigu dicampur 100ml air.

Langkah-langkah Untuk Mie Celor khas Palembang

1. Kupas bersih udang. Sisihkan kulit dan kepala udang untuk dibuat kaldu. Cincang daging udang..
2. Didihkan air. Masukkan kulit dan kepala udang. Masak hingga air sedikit menyusut dan air menjadi agak kemerahan. Angkat. Saring. Buang kulit dan kepala udang..
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan merica sampai harum. Masukkan daging udang yang sudah dicincang. Masak hingga matang. Masukkan tumisan kedalam kuah kaldu udang..
4. Didihkan kuah kaldu yang sudah dicampur tumisan daging udang. Masukkan gula dan garam. Masukkan santan. Masak sampai santan matang. Aduk terus agar santan tidak pecah..
5. Masukkan larutan terigu agar kuah mengental. Koreksi rasa..
6. Seduh mie dan tauge. Tata dipiring mie, tauge, dan telur rebus. Siram dengan kuah. Taburkan daun bawang dan bawang goreng. Mie celor siap disantap. Lebih nikmat dicampur sambal rawit dan perasan jeruk kunci / jeruk songkit..