Name: Mie Celor Khas Palembang ala Wida
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8" pie (9 servings)
Ingredients: 250 gram Udang Segar; 4 gelas Kaldu Udang; 2 butir Telur (untuk kuah); 1-2 bungkus Mie Burung Dara; secukupnya Kecambah Segar; 2 batang daun bawang (potong kecil); 2 batang daun pre (potong kecil); 2 gelas santan; 3 butir Jeruk Limau; 1-2 sdm tepung maizena (encerkan); 3 butir Telur Rebus (belah menjadi 2 bagian); 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Penyedap rasa/kaldu bubuk jika dibutuhkan; Optional : Bawang goreng untuk taburan & Sambel untuk memperkuat rasa (cabe rebus yang dihaluskan)

Mie Celor Khas Palembang ala Wida.

Bunda dapat memasak Mie Celor Khas Palembang ala Wida menggunakan 16 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor Khas Palembang ala Wida

Gunakan 250 gram sebanyak Udang Segar.
Gunakan 4 gelas sebanyak Kaldu Udang.
Bunda dapat menyiapkan 2 butir sebanyak Telur (untuk kuah).
Gunakan 1-2 bungkus sebanyak Mie Burung Dara.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Kecambah Segar.
Bunda dapat menyiapkan 2 batang sebanyak daun bawang (potong kecil).
Bunda dapat menyiapkan 2 batang sebanyak daun pre (potong kecil).
Gunakan 2 gelas sebanyak santan.
Siapkan 3 butir sebanyak Jeruk Limau.
Bunda dapat menyiapkan 1-2 sdm sebanyak tepung maizena (encerkan).
Gunakan 3 butir sebanyak Telur Rebus (belah menjadi 2 bagian).
Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdt sebanyak merica bubuk.
Gunakan secukupnya sebanyak Garam.
Gunakan secukupnya sebanyak Gula.
Gunakan sebanyak Penyedap rasa/kaldu bubuk jika dibutuhkan.
Bunda dapat menyiapkan Optional sebanyak : Bawang goreng untuk taburan & Sambel untuk memperkuat rasa (cabe rebus yang dihaluskan).

Instruksi Untuk Mie Celor Khas Palembang ala Wida

Rebus mie burung dara hingga matang, kemudian tiriskan..
Masak kaldu udang, masukkan santan kemudian tambahkan perasan jeruk limau (2butir) dan aduk hingga merata..
Masukkan udang (yang telah dibersihkan & diberi perasan jeruk limau) kedalam kuah..
Kocok telur kemudian masukan secara perlahan kedalam kuah sambil diaduk aduk, kemudian masukkan tepung maizena (yang sudah diencerkan) secara perlahan sambil diaduk-aduk juga..
Tambahkan Garam, Gula, & Merica Bubuk. Aduk hingga merata kemudian koreksi rasa..
Tunggu hingga mendidih kemudian angkat..
Hidangkan Mie bersama kecambah segar dan potongan telur rebus, kemudian tuangkan kuah bersama udang kedalam mangkuk, beri taburan daun bawang, daun pre & juga bawang goreng..
Mie Celor siap dihidangkan. Nikmati mie celor bersama sambal & kerupuk..
Selamat mencoba & semoga bermanfaat..