Mi celor Asli Palembang.
Bunda dapat menyiapkan Mi celor Asli Palembang menggunakan 14 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mi celor Asli Palembang
- Gunakan sebanyak Haluskan :.
- Gunakan 4 sebanyak bawang merah.
- Siapkan 3 sebanyak bawang putih.
- Gunakan 3-5 sebanyak cabe merah.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Minyak untuk menumis.
- Siapkan 1 sebanyak santan kara kecil.
- Bunda dapat menyiapkan 1 bungkus sebanyak Mie medan.
- Gunakan 1 piring sebanyak tauge mentah, rebus sebentar.
- Bunda dapat menyiapkan 2 sebanyak telur rebus.
- Bunda dapat menyiapkan 2 ons sebanyak udang segar, cincang kasar.
- Siapkan 1 panci sebanyak kecil air (1 lt).
- Gunakan 3 sdm sebanyak tepung maizena.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Daun kucai potong halus (bisa ganti daun seledri).
- Gunakan 1 sdm sebanyak mentega (masukkan dalam santan).
Langkah-langkah Untuk Mi celor Asli Palembang
- Tumis udang hingga merah, sisihkan.
- Untuk kuah :.
- Tumis bumbu halus, menggunakan minyak tumisan udang tadi, setelah harum beri air, didihkan..
- Masukkan 1/2 porsi udang tumis kedalam rebusan air dan bumbu. Masukkan 1 sdm mentega, kemudian santan..
- Tambahkan gula garam, penyedap secukupnya. Koreksi rasa.
- Beri tepung maizena yg sudah di larutkan dengan air sedikit demi sedikit, diaduk dengan cepat supaya tidak menggumpal..
- Kukus mie medan sisihkan. Rebus tauge sisihkan. Potong2 telur rebus tipis sedang. Atur semua bahan dalam wadah piring sedang. Taburi atasnya dengan potongan telur dan sisa udang tumis. Taro toge dibawah mie dahulu, baru mienya Sajikan. Siram dengan kuah santan gurih tadi.
- Note : kuah dipisah yaa.
- Pelengkap : cabe rawit direbus kemudian diblender dengan air matang kalau mau agak pedas. Sajikan terpisah.
