mie celor palembang. Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.
Mie celor adalah makanan khas palembang,dan seharusnya kuah kaldunya berasal dari udang dan fillingnya juga dengan udang,tapi seperti biasa yang selalu menggunakan seafod saya ganti dengan ayam,karna keluarga tidak begitu suka.#siapramadan Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.
Lihat juga resep Mie Celor khas Palembang enak lainnya!
Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat.
Bunda dapat menyiapkan mie celor palembang menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk mie celor palembang
- Bunda dapat menyiapkan 300 gr sebanyak udang.
- Siapkan 1 sdt sebanyak air jeruk limau.
- Siapkan 250 gr sebanyak mie telur, seduh.
- Siapkan 100 gr sebanyak taoge, seduh.
- Siapkan 3 butir sebanyak telur ayam, rebus lalu potong-potong.
- Siapkan 6 batang sebanyak daun kucai, iris halus.
- Bunda dapat menyiapkan 5 sdm sebanyak bawang goreng.
- Gunakan sebanyak catatan : udang dikupas, diambil dagingnya, dipotong halus. Kepalanya diambil disiangi untuk bahan kaldu.
- Gunakan sebanyak bahan kuah:.
- Bunda dapat menyiapkan 1250 ml sebanyak kaldu udang.
- Siapkan 1 sdm sebanyak garam.
- Gunakan 1/4 sdt sebanyak gula pasir.
- Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdm sebanyak merica bubuk.
- Siapkan 2 butir sebanyak telur, kocok lepas.
- Siapkan 250 ml sebanyak carnation evaporated milk.
- Bunda dapat menyiapkan 2 sdm sebanyak tepung terigu, encerkan dengan 50 ml air.
Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya. Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya. Nah, salah satu tempat terkenal untuk makan mie celor di Palembang adalah kedai mie terang bulan.
Langkah-langkah Untuk mie celor palembang
- Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan 15 menit..
- Didihkan 1500 ml air, masukkan kepala udang, angkat. Ukur kaldunya 1250 ml..
- Didihkan kaldu udang, tambahkan carnation evaporated milk, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang..
- Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang.
- Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup..
- PENYAJIAN: Sendokkan mie dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas. Taburkan daun kucai dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat..
Bahkan, saking terkenalnya, jika Anda ingin memesan, maka Anda harus rela berantre antre ria karena pengunjungnya memang sangat banyak. Nah, untuk makanan andalan di tempat ini sendiri adalah mie kering dan sup pangsit. Otak udang dikumpulkan satu demi satu sampai terkumpul cukup banyak untuk membuat kuah mi celor. Ada udang dibalik batu.eh ada udang di dalam freezer hihihi.bingung mau diolah jadi apa. Language: English Location: United States Restricted Mode: Off History Help Jakarta - Palembang juga punya mie kuah yang gurih enak.
