Resep: Mie Celor khas Palembang yang Yummy

Mie Celor khas Palembang.

Bunda dapat menyiapkan Mie Celor khas Palembang menggunakan 18 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor khas Palembang

1. Bunda dapat menyiapkan 1 bungkus sebanyak mie jawa (aku pakai mie spagheti la fonte).
2. Bunda dapat menyiapkan 2 lembar sebanyak daun jeruk.
3. Siapkan 1 sendok makan sebanyak air jeruk nipis.
4. Siapkan 6 butir sebanyak Telur Ayam rebus.
5. Gunakan 5 sendok makan sebanyak air tepung maizena.
6. Gunakan 3 kotak sebanyak santan kara kecil.
7. Gunakan secukupnya sebanyak Lada putih bubuk.
8. Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Kecap asin.
9. Siapkan secukupnya sebanyak Gula dan garam.
10. Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak seledri (daun sop).
11. Bunda dapat menyiapkan 1 ons sebanyak taoge yang telah disiram air panas.
12. Siapkan sebanyak Bumbu yang dihaluskan:.
13. Gunakan 6 siung sebanyak bawang merah.
14. Gunakan 3 siung sebanyak bawang putih.
15. Siapkan 3 buah sebanyak cabai merah keriting.
16. Bunda dapat menyiapkan 5 butir sebanyak kemiri.
17. Siapkan 1 sendok makan sebanyak ebi kering.
18. Gunakan secukupnya sebanyak Minyak untuk menumis.

Instruksi Untuk Mie Celor khas Palembang

1. Rebus udang bersama kulit dan kepalanya. Air nya sebanyak 2 liter. Tunggu hingga mendidih (dijadikan kaldu udang).
2. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk hingga harum. (Bumbunya dihaluskan pakai blender biar halus banget).
3. Tiriskan udang dari kaldu yang telah jadi. Kemudian kaldu udang dimasukkan ke dalam bumbu tumisan tadi. Ditambahkan santan, lalu aduk..
4. Lalu kupas udang dan buang kepalanya..
5. Kuah tadi kita tambahkan air jeruk nipis, lada putih bubuk secukupnya, gula, dan garam, kecap asin secukupnya. Perbaiki rasa. Setelah terasa pas dengan selera kita, masukkan air tepung maizena. Lalu rebus lagi hingga mengental..
6. Setelah kuah mengental, atur mie ke piring, diberi telur rebus, udang, taoge, bawang goreng, dan irisan seledri. Lalu siram dengan kuahnya tadi. Mie celor siap dihidangkan☺️☺️.
7. Bisa ditambahkan cabai rawit halus biar terasa pedas dan tambah endes😁😁.