Name: Mie Celor Palembang
Prep time: 18 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 29 min
Yield: 3" pie (7 servings)
Ingredients: 1 bungkus Mie Telor (saya pake cap 2 telor); 250 gr udang,cuci bersih (kupas Kulit & kepalanya,; sisakan dgn buntutnya.Kepalanya jangan dibuang,Utk dibuat Kaldu); 3 butir telur Ayam kampung; 100 gr toge panjang.Siram dgn Air mendidih; 1 ruas jahe geprek; 2 butir bawang putih geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 bgks santan Kara; sesuai selera Kecap Asin; secukupnya Gula, Garam, Penyedap rasa; 2 sdm Tepung terigu (cairkan dengan sedikit air); # Bumbu Halus :; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 3 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 3 buah cabe merah (boleh tambah rawit bila suka); # Taburan :; 1 batang Seledri, Bawang goreng

Mie Celor Palembang.

Bunda dapat menyiapkan Mie Celor Palembang menggunakan 20 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor Palembang

Bunda dapat menyiapkan 1 bungkus sebanyak Mie Telor (saya pake cap 2 telor).
Siapkan 250 gr sebanyak udang,cuci bersih (kupas Kulit & kepalanya,.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak sisakan dgn buntutnya.Kepalanya jangan dibuang,Utk dibuat Kaldu).
Bunda dapat menyiapkan 3 butir sebanyak telur Ayam kampung.
Bunda dapat menyiapkan 100 gr sebanyak toge panjang.Siram dgn Air mendidih.
Gunakan 1 ruas sebanyak jahe geprek.
Bunda dapat menyiapkan 2 butir sebanyak bawang putih geprek.
Bunda dapat menyiapkan 2 lembar sebanyak daun jeruk.
Siapkan 2 bgks sebanyak santan Kara.
Gunakan sesuai selera sebanyak Kecap Asin.
Siapkan secukupnya sebanyak Gula, Garam, Penyedap rasa.
Gunakan 2 sdm sebanyak Tepung terigu (cairkan dengan sedikit air).
Gunakan sebanyak # Bumbu Halus :.
Gunakan 2 butir sebanyak kemiri.
Siapkan 1 sdt sebanyak ketumbar.
Siapkan 3 buah sebanyak bawang putih.
Bunda dapat menyiapkan 5 buah sebanyak bawang merah.
Gunakan 3 buah sebanyak cabe merah (boleh tambah rawit bila suka).
Siapkan sebanyak # Taburan :.
Gunakan 1 batang sebanyak Seledri, Bawang goreng.

Instruksi Untuk Mie Celor Palembang

Rebus telur Ayam kampung kurleb 8 menit.Kupas dan potong-potong. Sisihkan..
Rebus mie, tambahkan Garam Dan sedikit Minyak. Angkat Sisihkan..
Rebus udang + kepalanya dengan 4 gelas Air, tambahkan bawang putih, jahe & sedikit Garam. Masak sampai mendidih. Saring dan Sisihkan..
Tumis bumbu halus,masukkan daun jeruk,kemudian masukkan Kaldu udang, Setelah Kaldu mendidih masukkan santan, Kecilkan api, aduk2 Terus agar tdk pecah. Beri bumbu Penyedap, gula+garam,koreksi rasa. Masukkan larutan Tepung,cek kekentalan nya..
Tata di piring mie & togenya. Tambahkan daging udang dan potongan telur Ayam kampung, siram dgn kuah Kaldu, Taburi dgn seledri & bawang goreng. Lebih enak disantap panas2 😋👍.