Mie celor asli palembang. Dengan berbagai penyesuaian resep dan selera masyarakat setempat maka jadilah kuliner Mie Celor ini sebagai salah satu kuliner khas Palembang yang wajib banget di icipi saat berada di kota yang khas akan kuliner lautnya. penasaran gimana rasanya? makannya nonton dulu dong hehehe. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan.

Kuahnya yang kental menambah nikmat bagi siapapun yang menyantapnya. Mie celor Palembang sudah dapat dijumpai di berbagai kota seperti mie celor di Surabaya, Bekasi, Jogja, Solo, dan Haji Abdul Razak yang terkenal enaknya. Cara membuat mie celor asli paling enak sangatlah mudah bisa dilihat melalui resep membuat mie celor berikut ini. Bunda dapat memasak Mie celor asli palembang menggunakan 24 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie celor asli palembang

Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan:.
Siapkan 200 gr sebanyak mie kuning (saya pakai mie telor kering).
Siapkan 100 ml sebanyak santan cair siap pakai.
Bunda dapat menyiapkan 2 butir sebanyak telor rebus matang.
Bunda dapat menyiapkan 4 ekor sebanyak udang utuh.
Siapkan 1/2 cup sebanyak daun seledri cincang.
Gunakan 1/4 cup sebanyak Bawang goreng siap pakai.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak gula.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak garam.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan kaldu udang:.
Siapkan 500 gr sebanyak kepala udang.
Siapkan 1000 ml sebanyak air.
Siapkan sebanyak Bumbu halus:.
Gunakan 2 siung sebanyak bawang putih.
Gunakan 3 siung sebanyak bawang merah.
Gunakan sebanyak Saus pengental kuah kaldu:.
Siapkan 2 sdm sebanyak tepung tapioka.
Gunakan 1 sdm sebanyak tepung terigu.
Siapkan Secukupnya sebanyak garam.
Siapkan 50 ml sebanyak air.
Gunakan sebanyak Tambahan:.
Siapkan 1 cup sebanyak tauge rebus.
Siapkan 1/2 cup sebanyak daun bawang cincang.
Siapkan sebanyak Sepercik merica.

Mie Celor terkenal di Palembang selanjutnya berada pada sebuah tempat makan yang bernama pempek candy. Memang, makanan yang identic dengan pempek candy adalah pempeknya dan memang banyak orang pergi ke tempat ini karena bertujuan untuk mencicipi cita rasa pempek asli. Mie celor is usually served with egg noodles, but you can certainly use spaghetti or fettucini noodles or other eggless wheat noodles. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak.

Instruksi Untuk Mie celor asli palembang

Rebus bahan kaldu udang hingga mendidih, angkat dan saring agar kepala udang tidak tersisa dalam kaldu..
Siapkan panci agak besar, tumis sebentar bumbu halus, masukkan kaldu udang. Didihkan, kemudian kecilkan api..
Siapkan bahan pengental kuah kaldu dengan campur rata semua bahan..
Masukkan saus pengental ke dalam kaldu yg sudah didih, aduk perlahan dengan api kecil. Cek kekentalan kuah, bila masih terlalu cair, masukkan saus pengental lagi. * cara mengecek kekentalan kuah, saat mengaduk kuah masi terlihat seperti cairan yg dinamis bukan kaku..
Tambahan cairan santan, dan aduk perlahan jangan sampai santan pecah. Api harus kecil, sehingga kuah tetap hangat. Saat ini harus cek rasa kuah udang nya. Sambil masukkan udang dalam kuah hingga matang nya pas, sekitar 3-5 menit saja..
Rebus mie kuning hingga lembut, dan tiriskan dengan air dingin hingga proses memasak berhenti..
Campurkan mie kuning dengan sedikit kuah udang, aduk dan campur rata mie. Proses ini disebut mie dicelor dengan kuah, sehingga namanya mie celor..
Tata mie di mangkuk, susun telor yg telah dibagi 2, tata udang di atas mie. Siram kuah udangnya. Taburkan bawang goreng, daun seledri. Bisa tambahkan tauge dan daun bawang..
Mie celor asli palembang siap disantap. Selamat mencoba..

Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap. Pasalnya bahan-bahannya lengkap dengan campuran udang kupas, kecambah/toge, telur rebus, dll. Mie celor atau mie telor ini paling mudah ditemukan di daerah. Palembang selain terkenal dengan dengan pempeknya, ternyata ada satu makanan lain yang tidak kalah terkenalnya yakni mie celor. Sebenarnya mie ini tidak hanya ada kota Palembang, tapi ada juga di kota Provinsi Sumatera lainnya seperti Lampung dan Jambi.