Name: Mie Celor Khas Palembang
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 7" pie (2 servings)
Ingredients: 500 gr Mie basah; 250 gr kecambah; 250 gr udang (diberi perasan jeruk nipis); 65 ml santan (saya pakai kara); 1 bungkus kaldu bubuk; 1 bungkus merica; 6 siung bawang putih; 14 siung bawang merah; 3 buah kemiri; 2 sdm tepung maizena yg dicampur dengan air; 200 ml carnation evaporated milk; secukupnya Daun Bawang; secukupnya bawang goreng; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 4 buah telur rebus; 2 buah telur mentah; 10 cabe burung; 250 gr ebi kering

Mie Celor Khas Palembang.

Bunda dapat memasak Mie Celor Khas Palembang menggunakan 19 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor Khas Palembang

Siapkan 500 gr sebanyak Mie basah.
Gunakan 250 gr sebanyak kecambah.
Bunda dapat menyiapkan 250 gr sebanyak udang (diberi perasan jeruk nipis).
Siapkan 65 ml sebanyak santan (saya pakai kara).
Siapkan 1 bungkus sebanyak kaldu bubuk.
Bunda dapat menyiapkan 1 bungkus sebanyak merica.
Bunda dapat menyiapkan 6 siung sebanyak bawang putih.
Siapkan 14 siung sebanyak bawang merah.
Siapkan 3 buah sebanyak kemiri.
Siapkan 2 sdm sebanyak tepung maizena yg dicampur dengan air.
Gunakan 200 ml sebanyak carnation evaporated milk.
Siapkan secukupnya sebanyak Daun Bawang.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak bawang goreng.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak garam.
Gunakan 1 sdt sebanyak gula.
Siapkan 4 buah sebanyak telur rebus.
Siapkan 2 buah sebanyak telur mentah.
Bunda dapat menyiapkan 10 sebanyak cabe burung.
Gunakan 250 gr sebanyak ebi kering.

Instruksi Untuk Mie Celor Khas Palembang

Siapkan bahan" yg diperlukan.
Cuci bersih udang, dikupas dan diambil dagingnya. Kepala udang dipisahkan untuk campuran kaldu. Panaskan air 1000ml, kemudian rebus udang..
Angkat udang. Kemudian biarkan airnya untuk membuat kaldu dan tambahkan bubuk kaldu secukupnya. kalo saya 1/2 bungkus saja.
Tumis bumbu (bawang putih, bawang merah, kemiri, garam yang sudah di blender) lalu masukan lada, ebi, dan telur kemudian aduk..
Lalu masukan evavorated milk kemudian kara dan tepung maizena dan kaldu.
Sambil menunggu. siapkan mie basah yg sudah di rebus dan kecamba yg sudah disiram dengan air hangat kemudian telur rebus..
Setelah bumbu kaldu (kuah mie celor meresap semua dengan bumbu) maka hidangan siap disajikan :) (untuk sambalnya saya hanya menggunakan cabe burung yg diblender ya).