Name: Mie Celor Palembang
Prep time: 21 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 38 min
Yield: 9" pie (7 servings)
Ingredients: 1 bungkus mie telur cap 3 ayam (karena adanya cuma itu); 200 gram udang; 500 cc air kaldu udang (hrsnya air kaldu udang galah biar merah); 15 butir telur puyuh rebus (aslinya telur ayam); Taoge di siram air panas secukup nya; 7 biji kemiri goreng; 7 siung bawang putih goreng; 7 siung bawang merah; 3 buah cabe keriting goreng; 7 lembar daun jeruk; 1.5 liter air; secukupnya Merica, garam dan gula; 1 cm kunyit (aslinya tdk pakai); 1 cm jahe (aslinya tdk pakai); 5 buah cabe rawit (optimal); 7 sendok teh tepung sagu; 3 sendok teh tepung maizena (tambahan); 1 kotak santan kemasasan 200 ml

Mie Celor Palembang.

Bunda dapat menyiapkan Mie Celor Palembang menggunakan 18 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor Palembang

Siapkan 1 bungkus sebanyak mie telur cap 3 ayam (karena adanya cuma itu).
Bunda dapat menyiapkan 200 gram sebanyak udang.
Gunakan 500 cc sebanyak air kaldu udang (hrsnya air kaldu udang galah biar merah).
Gunakan 15 butir sebanyak telur puyuh rebus (aslinya telur ayam).
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Taoge di siram air panas secukup nya.
Siapkan 7 biji sebanyak kemiri goreng.
Gunakan 7 siung sebanyak bawang putih goreng.
Siapkan 7 siung sebanyak bawang merah.
Gunakan 3 buah sebanyak cabe keriting goreng.
Bunda dapat menyiapkan 7 lembar sebanyak daun jeruk.
Gunakan 1.5 liter sebanyak air.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Merica, garam dan gula.
Gunakan 1 cm sebanyak kunyit (aslinya tdk pakai).
Siapkan 1 cm sebanyak jahe (aslinya tdk pakai).
Bunda dapat menyiapkan 5 buah sebanyak cabe rawit (optimal).
Gunakan 7 sendok teh sebanyak tepung sagu.
Siapkan 3 sendok teh sebanyak tepung maizena (tambahan).
Gunakan 1 kotak sebanyak santan kemasasan 200 ml.

Instruksi Untuk Mie Celor Palembang

Uleg cabe keriting, bawang putih, kunyit dan kemiri. Iris bawang merah dan remas2 daun jeruk..
Rebus mie sesuai petunjuk di bungkus nya. Aku beri sedikit garam, gula dan sedikit minyak saat merebus nya..
Siram taoge dengan air panas dan segera tiriskan. Rebus telur puyuh lalu kupas.
Siapkan panci masukkan kaldu udang dan air 1.5 air lalu didihkan. Sambil siapkan wajan beri sedikit minyak utk menumis bumbu halus, bawang merah, daun jeruk. Lalu masukkan udang tumis dan jahe ke panci kaldu dan air..
Cairkan tepung sagu dan maizena dg sedikit air lalu aduk rata masukkan ke kuah udang. Aduk beri larutan sagu dan maizena beri garam, gula dan merica. Koreksi rasa. Atur di piring saji mie lalu taoge beri udang dan telur nya lalu siram kaldunya.