Name: Mie Celor Khas Palembang
Prep time: 36 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3" pie (2 servings)
Ingredients: 1 bungkus mie telur; 10 ekor udang segar,blender; 👉 Bumbu Halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabai merah keriting; 1 buah tomat; 1 ruas jahe; 2 SDM ebi (bisa lebih); 👉 Pelengkap :; 300 ml air; 1/2 bungkus santan; 1 buah jeruk nipis (resep asli jeruk limo); 1 SDM tepung terigu; 1 SDM tepung tapioka; 2 batang daun bawang,iris; Secukupnya gula,garam dan lada; Secukupnya minyak; 👉 Toping :; 3 butir telur rebus,belah 2; 8 ekor udang utuh,rebus; 1 genggam taoge,siangi; Secukupnya daun bawang/daun ketumbar/ daun seledri; Secukupnya bawang goreng

Mie Celor Khas Palembang.

Bunda dapat menyiapkan Mie Celor Khas Palembang menggunakan 24 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor Khas Palembang

Gunakan 1 bungkus sebanyak mie telur.
Siapkan 10 ekor sebanyak udang segar,blender.
Gunakan sebanyak 👉 Bumbu Halus :.
Gunakan 5 siung sebanyak bawang merah.
Siapkan 3 siung sebanyak bawang putih.
Gunakan 4 buah sebanyak cabai merah keriting.
Gunakan 1 buah sebanyak tomat.
Bunda dapat menyiapkan 1 ruas sebanyak jahe.
Siapkan 2 SDM sebanyak ebi (bisa lebih).
Gunakan sebanyak 👉 Pelengkap :.
Siapkan 300 ml sebanyak air.
Gunakan 1/2 bungkus sebanyak santan.
Gunakan 1 buah sebanyak jeruk nipis (resep asli jeruk limo).
Bunda dapat menyiapkan 1 SDM sebanyak tepung terigu.
Gunakan 1 SDM sebanyak tepung tapioka.
Siapkan 2 batang sebanyak daun bawang,iris.
Siapkan Secukupnya sebanyak gula,garam dan lada.
Siapkan Secukupnya sebanyak minyak.
Gunakan sebanyak 👉 Toping :.
Gunakan 3 butir sebanyak telur rebus,belah 2.
Siapkan 8 ekor sebanyak udang utuh,rebus.
Gunakan 1 genggam sebanyak taoge,siangi.
Siapkan Secukupnya sebanyak daun bawang/daun ketumbar/ daun seledri.
Gunakan Secukupnya sebanyak bawang goreng.

Langkah-langkah Untuk Mie Celor Khas Palembang

Siapkan bahan. Lumuri udang dengan jeruk nipis. Rebus. Pisahkan kaldu dan udangnya (udang untuk toping).
Blender bumbu halus. Dan blender udang..
Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan udang yang sudah di blender.Aduk-aduk. Sisihkan..
Kuah Santan : Panaskan minyak goreng, Masukkan tepung terigu. Masak sampai berkaramel. Lalu masukkan tumisan bumbu. Aduk-aduk..
Tambahkan air kaldu udang,gula,garam,lada,santan,daun bawang. Aduk sampai tercampur. Terakhir masukkan tepung tapioka. Masak sampai mendidih. Cek rasa.(jika dirasa airnya kurang,bisa ditambah air lagi).
Rebus mie. Kemudian tiriskan..
Siapkan piring saji. Tata mie,taruh toge diatasnya,siram dengan kuah santan. Beri toping telur rebus,udang rebus,daun bawang/daun ketumbar/daun seledri dan bawang goreng. Sajikan selagi panas. Jangan lupa perasan jeruk nipis/limo biar tambah mantap...😋😋.