Name: Mie Celor
Prep time: 31 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 31 min
Yield: 8" pie (9 servings)
Ingredients: 200 gr Mie Kering; 150 gr Udang; 2 btr Telur Rebus; 100 gr Toge; 1 liter Kaldu Udang; 200 ml Santan dari 1/2 kelapa; 1 btg Seledri; 1 btg Daun Bawang; 2 bj Jeruk Limau; 2 sdm Bawang Merah Goreng; 2 sdt Garam; 1 sdt Gula Pasir; 1 sdm Tepung Terigu; 1 sdm Tepung Kanji; 3 sdm Air untuk melarutkan tepung; 5 sdm Minyak untuk menumis; Bumbu yang dihaluskan:; 5 siung Bawang Putih; 5 siung Bawang Merah; 3 bj Kemiri; 1 sdm Ebi seduh air panas,tiriskan; 1/2 sdt Lada bubuk; Bahan Sambal;; 10 bj Cabe Rawit Merah; 1/4 sdt Garam; 3 sdm Air matang

Mie Celor.

Bunda dapat memasak Mie Celor menggunakan 26 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor

Bunda dapat menyiapkan 200 gr sebanyak Mie Kering.
Bunda dapat menyiapkan 150 gr sebanyak Udang.
Siapkan 2 btr sebanyak Telur Rebus.
Gunakan 100 gr sebanyak Toge.
Bunda dapat menyiapkan 1 liter sebanyak Kaldu Udang.
Bunda dapat menyiapkan 200 ml sebanyak Santan dari 1/2 kelapa.
Siapkan 1 btg sebanyak Seledri.
Gunakan 1 btg sebanyak Daun Bawang.
Siapkan 2 bj sebanyak Jeruk Limau.
Bunda dapat menyiapkan 2 sdm sebanyak Bawang Merah Goreng.
Siapkan 2 sdt sebanyak Garam.
Siapkan 1 sdt sebanyak Gula Pasir.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak Tepung Terigu.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak Tepung Kanji.
Bunda dapat menyiapkan 3 sdm sebanyak Air untuk melarutkan tepung.
Bunda dapat menyiapkan 5 sdm sebanyak Minyak untuk menumis.
Gunakan sebanyak Bumbu yang dihaluskan:.
Siapkan 5 siung sebanyak Bawang Putih.
Gunakan 5 siung sebanyak Bawang Merah.
Siapkan 3 bj sebanyak Kemiri.
Siapkan 1 sdm sebanyak Ebi seduh air panas,tiriskan.
Siapkan 1/2 sdt sebanyak Lada bubuk.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan Sambal;.
Gunakan 10 bj sebanyak Cabe Rawit Merah.
Siapkan 1/4 sdt sebanyak Garam.
Siapkan 3 sdm sebanyak Air matang.

Langkah-langkah Untuk Mie Celor

Siapkan semua bahan2.toge diseduh lalu ditiriskan..telur dibelah 2, daun seledri & daun bawang diirisi, Mienya diseduh sampai Lunak lalu tiriskan,cuci udang sampai bersih lalu kupas, terus rebus kulit & kepala udang untuk kaldu..sedangkan daging udangnya diirisi..
Selanjutnya panaskan minyak dengan api sedang, terus tumis bumbu halus sampai harum & matang, lalu masukan udang, aduk sampai udang berubah warna, lalu tuangi kaldu udang yang sudah disaring terlebih dulu, terus tuang satan, tambahkan garam & gula pasir, aduk2 sampai mendidih.
Setelah mendidih masukan terigu & kanji yang dilarutkan dengan 3 sdm Air..aduk rata..matikan api...sekarang membuat sambalnya: rebus cabe rawit sampai matang, lalu uleg, tambahkan garam & air.
😃saatnya plating...siapkan piring saji, Letakan mie, toge, daun seldri, daun bawang lalu siram kuah udang yang panas, lalu tambahkan telur, taburi bawang merah goreng, terus beri perasan air jeruk Limau...selesai 👌😉 sajikan dengan sambal cabe rawit..