Mie Celor.
Bunda dapat menyiapkan Mie Celor menggunakan 25 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor
- Bunda dapat menyiapkan 200 gr sebanyak mie telur, rebus, tiriskan.
- Gunakan sebanyak Kuah.
- Siapkan 200 gr sebanyak udang, pisahkan daging dengan kulit dan kepala.
- Gunakan 750 ml sebanyak air.
- Bunda dapat menyiapkan 1 bungkus sebanyak santan instan.
- Gunakan 2 lembar sebanyak daun jeruk.
- Bunda dapat menyiapkan 2,5 sdt sebanyak garam (sesuaikan).
- Gunakan 1/2 sdt sebanyak gula (sesuaikan).
- Bunda dapat menyiapkan 1/4 sdt sebanyak lada bubuk.
- Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak kecap asin.
- Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak kecap ikan (optional).
- Siapkan 1 sdm sebanyak tepung terigu/ 1 sdt tepung maizena (larutkan).
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu halus.
- Bunda dapat menyiapkan 3 siung sebanyak bawang putih.
- Gunakan 2 siung sebanyak bawang merah.
- Gunakan 3 butir sebanyak kemiri.
- Siapkan 3 buah sebanyak cabai merah (saya 1 tapi besar).
- Siapkan sebanyak Bahan Pelengkap.
- Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak daun bawang, iris 1 cm.
- Siapkan 2 butir sebanyak telur rebus, iris sesuai selera.
- Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak bawang goreng.
- Gunakan 1 buah sebanyak jeruk nipis, iris sesuai selera.
- Siapkan 2 genggam sebanyak tauge, rendam air panas.
- Gunakan Sesuai selera sebanyak cabai rawit / sambal rawit.
- Siapkan Sesuai selera sebanyak emping (saya skip).
Instruksi Untuk Mie Celor
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
- Rebus kepala dan kulit hingga mendidih kemudian saring..
- Rebus kembali kaldu, tambahkan bumbu tumis dan santan. Aduk hingga mendidih..
- Bumbui (gula, garam, lada bubuk, kecap asin, dan kecap ikan) kemudian cek rasa lalu tambahkan udang, aduk hingga udang matang..
- Terakhir tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental..
- Tata mie, udang, tauge, siram kuah, taburi daun bawang dan bawang goreng..
