Cara Untuk Menyiapkan Mie Celor Khas Palembang yang Menggugah Selera

Mie Celor Khas Palembang.

Bunda dapat menyiapkan Mie Celor Khas Palembang menggunakan 23 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor Khas Palembang

1. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Udang(saya khbisan cma prnh smpet nyimpen kepalanya buat kaldu).
2. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Mie kuning basah.
3. Siapkan sebanyak Tauge di siram air panas matang(rebus sbntr).
4. Bunda dapat menyiapkan 2 liter sebanyak Air matang kurleb.
5. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Telur rebus 3 butir(sesuaikan porsi).
6. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Garam,lada bubuk, royco secukupnya(saya 1 sdt).
7. Bunda dapat menyiapkan 2 sdt sebanyak gula pasir.
8. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kecap asin secukupnya(saya pke shoyu).
9. Gunakan 1 buah sebanyak air jeruk nipis/lemon.
10. Siapkan 3 lembar sebanyak daun jeruk.
11. Siapkan 1 sdm sebanyak koya bubuk(tmbhan saya homemade koya).
12. Gunakan 3 buah sebanyak santan kara segitiga.
13. Bunda dapat menyiapkan 3 sdm sebanyak tepung maizena larutkan dgn dikit air.
14. Gunakan sebanyak Daun bawang seledri.
15. Gunakan sebanyak Bawang goreng merah dan putih(tmbhan pelengkap).
16. Gunakan sebanyak Jeruk limo utk sentuhan akhir 😅.
17. Gunakan sebanyak Bahan halus dan tumis.
18. Bunda dapat menyiapkan 7 siung sebanyak bawang merah.
19. Bunda dapat menyiapkan 4 siung sebanyak bawang putih.
20. Bunda dapat menyiapkan 5 buah sebanyak kemiri sangrai.
21. Gunakan 3 sebanyak cabe merah keriting(saya 2 cabe merah besar).
22. Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak udang ebi kering.
23. Siapkan sebanyak Minyak utk menumis.

Langkah-langkah Untuk Mie Celor Khas Palembang

1. Udang utuh yg sudah dicuci bersih, rebus dgn 2 liter air beri dikit garam, rebus sampai udang matang buang kepalanya. Sisihkan jg air kaldu dr udangnya.(saya skip udang pas ada stok kepalanya aja jadi bikin air kaldunya pke kepala udangnya aja 😁).
2. Bahan halus di blender smua smpai halus ya. Lalu tumis dgn daun jeruk,masak smpai harum..
3. Air kaldu di panaskan kembali,lalu masukan bumbu tumisan aduk rata, lalu masukan santan kara.aduk rata.
4. Sambil masukan garam, lada, royco, gula pasir, kecap asin(shoyu), koya bubuk perasan jeruk lemon. Aduk rata sambil koreksi rasa.
5. Lalu masukam larutan maizena, aduk rata tes rasa lagi, masak sampai mulai agak mengental.matikan kompor..
6. Siapkan di piring saji,mie, tauge, telur rebus, udang rebus yg sudah di buang kepalanya (saya skip habis) daun bawang, bawang goreng,tmbhin bubuk koya lgi sesuai selera, dan air nipis..
7. Siram dgn kuah mie celornya..yummi.....
8. Utk sambel boleh pke rawit hijau yg di haluskan. Plus tmbahin emping ya..
9. Siap sajikan..
10. Selamat mencoba 😊🙏.