Resep: Mie Celor Palembang yang Sempurna

Mie Celor Palembang.

Bunda dapat menyiapkan Mie Celor Palembang menggunakan 22 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor Palembang

1. Siapkan 1 bungkus sebanyak Mie, saya pakai spageti.
2. Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Garam.
3. Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Gula.
4. Siapkan secukupnya sebanyak Lada.
5. Siapkan 1 sdt sebanyak Kaldu bubuk (optional).
6. Siapkan 250 gr sebanyak Udang, kepala & kulitnya jangan dibuang.
7. Gunakan 2 bungkus sebanyak santan instant 65 ml.
8. Gunakan sebanyak Bumbu halus:.
9. Gunakan 8 siung sebanyak bawang putih.
10. Gunakan 5 siung sebanyak bawang merah.
11. Bunda dapat menyiapkan 10 buah sebanyak cabai merah keriting.
12. Siapkan 4 buah sebanyak kemiri.
13. Bunda dapat menyiapkan 2 cm sebanyak jahe.
14. Siapkan 1 sdm sebanyak ebi.
15. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan Pengental kuah:.
16. Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak terigu.
17. Gunakan 1/2 sdm sebanyak sagu.
18. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan Pelengkap:.
19. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Telur rebus.
20. Siapkan sebanyak Tauge, seduh air panas.
21. Gunakan sebanyak Bawang goreng.
22. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Daun kucai/daun bawang rajang halus.

Instruksi Untuk Mie Celor Palembang

1. Kaldu udang: Rebus udang lengkap dengan kulit & kepalanya, sebentar aja. Sisihkan sebagian udang, sebagian lagi kupas kulit Dan kepalanya lalu blender halus..
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan udang yang telah diblender, kaldu udang, aduk ratà. Masukan santan, aduk-aduk jangan sampai santan pecah. Tambahkan terigu yang telah dilarutkan, aduk kemudian tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk. Aduk rata..
3. Larutkan sagu dengan air lalu tambahkan dalam kuah, aduk. Setelah kuah mengental, matikan api kompor..
4. Penyajian: tata Mie dalam piring, tambahkan tauge, daun bawang/kucai, udang, irisan telur rebus. Siram dengan kuah dan taburi bawang goreng..