Name: Mie Celor
Prep time: 22 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 34 min
Yield: 10" pie (5 servings)
Ingredients: 6 ekor udang vaname; 2 potong mie telur (mie burung dara); 3 helai daun bawang iris tipis utk topping; Secukupnya tauge; 500 ml Air biasa; 200 ml Santan; Minyak utk menumis; 3 butir Telur; Bumbu utk diblender; 6 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 cm jahe; 5 buah cabe merah; 3 butir kemiri; 2 sdm ebi; Bumbu Seasoning; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Kaldu ayam; Pengental; 3 sdm terigu; Secukupnya air

Mie Celor.

Bunda dapat memasak Mie Celor menggunakan 23 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor

Gunakan 6 ekor sebanyak udang vaname.
Gunakan 2 potong sebanyak mie telur (mie burung dara).
Siapkan 3 helai sebanyak daun bawang iris tipis utk topping.
Siapkan Secukupnya sebanyak tauge.
Bunda dapat menyiapkan 500 ml sebanyak Air biasa.
Siapkan 200 ml sebanyak Santan.
Gunakan sebanyak Minyak utk menumis.
Gunakan 3 butir sebanyak Telur.
Siapkan sebanyak Bumbu utk diblender.
Gunakan 6 siung sebanyak bawang putih.
Bunda dapat menyiapkan 5 siung sebanyak bawang merah.
Bunda dapat menyiapkan 2 cm sebanyak jahe.
Bunda dapat menyiapkan 5 buah sebanyak cabe merah.
Siapkan 3 butir sebanyak kemiri.
Gunakan 2 sdm sebanyak ebi.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu Seasoning.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Garam.
Gunakan secukupnya sebanyak Gula pasir.
Gunakan secukupnya sebanyak Lada bubuk.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Kaldu ayam.
Gunakan sebanyak Pengental.
Gunakan 3 sdm sebanyak terigu.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak air.

Instruksi Untuk Mie Celor

Rebus mie, tiriskan. Tebus Tauge tiriskan, rebus telur kupas kulit dan belah menjadi 2..
Udang di sangrai hingga warna berubah, lalu masukkan air 500 ml dan rebus hingga air mendidih, utk diambil kaldunya saja. Udangnya ambil dan potong kecil utk topping.
Blender bumbu sampai halus, lalu tumis hingga bau wangi dan bumbu matang. Beri air kaldu udangnya tuang semua. Masak sebentar lalu tuang santan ke dalamnya sambil terus diaduk. Beri bumbu seasoningnya, koreksi rasa.
Campur terigu dg air sampai rata tidak ada yg bergerindil, lalu masukkan ke kuah utk mengentalkan, masak api kecil dan terus diaduk agar tidak bergerindil. Matikan api ketika sdh mulai mengental dan matang..
Sajikan mie lalu atasnya tauge, siram dg kuah kentalnya, terakhir diatas kuah kasih topping potongan udang, dan irisan daun bawang. 😋😋😋.