Bagaimana Cara Mengolah Mie Celor yang Lezat Sekali

Mie Celor.

Bunda dapat memasak Mie Celor menggunakan 15 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor

1. Gunakan 1 bgks sebanyak mie bulat kering (saya pakai merk urai.
2. Siapkan 100 gr sebanyak udang (sesuai selera, saya cm pas ada 3bj agak besar).
3. Gunakan 2 btr sebanyak telur.
4. Siapkan 3 bj sebanyak otak2 ikan (bisa untuk tambahan selain udang).
5. Gunakan 4-5 sdm sebanyak santan (sesuai selera).
6. Gunakan 2 bj sebanyak bawang putih.
7. Siapkan 1 sdm sebanyak kecap manis.
8. Gunakan 1 sdm sebanyak tepung terigu.
9. Siapkan 2 sdm sebanyak tepung maizena.
10. Bunda dapat menyiapkan 2 sdt sebanyak gula.
11. Siapkan 3-4 sdt sebanyak garam.
12. Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak merica.
13. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Minyak goreng.
14. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Air.
15. Gunakan sebanyak Bawang merah goreng.

Langkah-langkah Untuk Mie Celor

1. Rebus mie dengan sedikit minyak agar tidak lengket, sampai matang (jangan terlalu lembek). Sisihkan siram dengan air dingin biar tidak lengket.
2. Rebus telur sekitar 8-10menit sampai matang. Setelah matang, diamkan sampai dingin baru dilepas kulitnya atau bisa dengan direndam air dingin setelah matang agar lebih mudah melepas kulit telur. Sisihkan dan bagi menjadi 2.
3. Rebus udang beserta kulit dan kepalanya untuk membuat kaldu udang sampai matang. Lalu udang dilepas kulitnya, daging udang dicincang kasar untuk topping. Sisihkan.
4. Potong bulat otak2 ikan (bisa skip). Sisihkan.
5. Tumis dengan sedikit minyak, udang dan otak2 ikan beri sedikit garam dan merica bubuk, sampai matang. Sisihkan.
6. Tumis bawang putih diparut/dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan kaldu udang lalu tambahkan santan, air sekitar 250ml (sesuai seberapa banyak kuah yg diinginkan), gula, garam, merica bubuk kecap manis. Aduk rata sambil koreksi rasa (cenderung gurih dan seimbang dengan rasa manis gula dan kecap manis).
7. Masukkan mie yang sudah direbus. Aduk rata beberapa saat.
8. Larutkan tepung terigu dan maizena dengan sedikit air. Aduk rata. Lalu tuang perlahan ke dalam mie celor sambil diaduk sesuai kekentalan yang diinginkan. Dan aduk rata mie celor kembali sebentar.
9. Untuk penyajian apkan mangkok/piring, masukkan mie terlebih dahulu, lalu tuang kuahnya. Lalu diksh topping telur rebus, udang, otak2 ikan, bawang merah goreng yang sudah disiapkan. Bisa ditambahkan taoge rebus dan seledri (saya kebetulan tidak ada) dan cabe bubuk (kalau mau rasa pedas).
10. Masakan siap dihidangkan.