Name: Mie Celor Palembang
Prep time: 34 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 22 min
Yield: 5" pie (4 servings)
Ingredients: 2 kg santan; 3.5 kg mie besar; Secukupnya daun kucai; Sekucupnya kecambah; 40 batang cabe merah; 8 ruas jahe; 32 baput; 20 bamer; 10 keping kemiri; 1/2 kg udang; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya gula; Secukupnya lada; Secukupnya garam; Secukupnya terigu; 1 kg telur

Mie Celor Palembang.

Bunda dapat menyiapkan Mie Celor Palembang menggunakan 16 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Celor Palembang

Gunakan 2 kg sebanyak santan.
Bunda dapat menyiapkan 3.5 kg sebanyak mie besar.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak daun kucai.
Gunakan sebanyak Sekucupnya kecambah.
Bunda dapat menyiapkan 40 batang sebanyak cabe merah.
Siapkan 8 ruas sebanyak jahe.
Siapkan 32 sebanyak baput.
Bunda dapat menyiapkan 20 sebanyak bamer.
Gunakan 10 keping sebanyak kemiri.
Gunakan 1/2 kg sebanyak udang.
Siapkan Secukupnya sebanyak minyak untuk menumis.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak gula.
Siapkan Secukupnya sebanyak lada.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak garam.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak terigu.
Siapkan 1 kg sebanyak telur.

Langkah-langkah Untuk Mie Celor Palembang

Siapkan bumbu lalu haluskan dan tumis dgn minyak sedikit saja. Agar kuah nya tidak berminyak.
Di panci lain rebus udang agar didapatkan kaldu nya. Ambil air kaldu udangnya. Cukupkan sampai 4400 mil air.
Masukan bumbu ke dalam air kemudian santan. Aduk jangan sampai pecah dan beri gula garam lada secukupnya.
Terakhir kalau sudah mendidih masukan larutan terigu lalu aduk cepet tunggu meletup letup selesai. Siapkan air di panci lain untuk menyelor mie sekali lewat saja beserta kecambah. Rebus jg telur ditempat berbeda. Tata seperti poto dibawah. Siram kuah deh.