Name: Mie Belitung
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 19 min
Yield: 7" pie (5 servings)
Ingredients: 600 gr mie basah; 3 bh kentang rebus, potong kotak; 6 bh tahu goreng, potong kotak; 150 gr tauge rebus; 1/2 bh timun, potong kotak kecil; secukupnya emping goreng; secukupnya bawang goreng; secukupnya kecap manis; secukupnya sambal merah keriting; 150 gr udang ukuran kecil-sedang (bahan kuah); 1500 ml air (bahan kuah); 100 gr gula merah, sisir halus (bahan kuah); 3 sdm tepung kanji, larutkan dengan 50 ml air (bahan kuah); 3 sdm minyak goreng (untuk menumis bumbu); 100 ml air (untuk menumis bumbu); 3 siung bawang putih, haluskan (bahan kuah); 1 ruas besar jahe, haluskan (bahan kuah); 2 sdt lada, haluskan (bahan kuah); 1,5 sdt garam, haluskan (bahan kuah)

Mie Belitung.

Bunda dapat menyiapkan Mie Belitung menggunakan 19 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Belitung

Gunakan 600 gr sebanyak mie basah.
Siapkan 3 bh sebanyak kentang rebus, potong kotak.
Gunakan 6 bh sebanyak tahu goreng, potong kotak.
Gunakan 150 gr sebanyak tauge rebus.
Siapkan 1/2 bh sebanyak timun, potong kotak kecil.
Gunakan secukupnya sebanyak emping goreng.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak bawang goreng.
Gunakan secukupnya sebanyak kecap manis.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak sambal merah keriting.
Bunda dapat menyiapkan 150 gr sebanyak udang ukuran kecil-sedang (bahan kuah).
Gunakan 1500 ml sebanyak air (bahan kuah).
Bunda dapat menyiapkan 100 gr sebanyak gula merah, sisir halus (bahan kuah).
Bunda dapat menyiapkan 3 sdm sebanyak tepung kanji, larutkan dengan 50 ml air (bahan kuah).
Bunda dapat menyiapkan 3 sdm sebanyak minyak goreng (untuk menumis bumbu).
Siapkan 100 ml sebanyak air (untuk menumis bumbu).
Gunakan 3 siung sebanyak bawang putih, haluskan (bahan kuah).
Siapkan 1 ruas besar sebanyak jahe, haluskan (bahan kuah).
Siapkan 2 sdt sebanyak lada, haluskan (bahan kuah).
Siapkan 1,5 sdt sebanyak garam, haluskan (bahan kuah).

Langkah-langkah Untuk Mie Belitung

Didihkan air dalam sebuah panci..
Sementara menunggu air mendidih, panaskan minyak goreng di atas kuali, kemudian tumis bumbu halus sampai warnanya berubah layu dan mengeluarkan aroma..
Kemudian masukkan udang dan air, aduk rata..
Lalu masukkan gula merah, aduk rata..
Apabila air rebusan telah mendidih, masukkan hasil tumisan ke dalam air tersebut. Aduk rata sampai semua komposisi menyatu rasanya. Koreksi rasa..
Sesaat sebelum kuah matang, masukkan larutan kanji. Aduk rata sampai matang dan semua komposisi menyatu..
Siapkan sebuah piring, lalu tata mie, tauge rebus, kentang rebus, tahu goreng dan timun, lalu taburi bawang goreng. Kemudian siram kuahnya dan tambahkan beberapa ekor udang. Tambahkan emping goreng. Kemudian sajikan bersama dengan sambal dan kecap manis..