Name: Bakmi Belitung
Prep time: 32 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1" pie (4 servings)
Ingredients: 1 bungkus mie telur; 200 gr udang ukuran sedang, bersihkan; 100 gr tauge rebus; 1 buah kentang rebus; 1 buah timun; 2 buah tahu goreng; secukupnya bakwan udang goreng; secukupnya sambal cabe rawit; secukupnya emping goreng; 100 gr gula pasir untuk larutan karamel; secukupnya garam; 2 sdm munjung terigu; 2 sdm munjung sagu; bumbu halus untuk kuah :; 5 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 4 butir kemiri; 1/2 sdt lada

Bakmi Belitung.

Bunda dapat memasak Bakmi Belitung menggunakan 18 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Bakmi Belitung

Bunda dapat menyiapkan 1 bungkus sebanyak mie telur.
Bunda dapat menyiapkan 200 gr sebanyak udang ukuran sedang, bersihkan.
Siapkan 100 gr sebanyak tauge rebus.
Gunakan 1 buah sebanyak kentang rebus.
Bunda dapat menyiapkan 1 buah sebanyak timun.
Siapkan 2 buah sebanyak tahu goreng.
Siapkan secukupnya sebanyak bakwan udang goreng.
Gunakan secukupnya sebanyak sambal cabe rawit.
Siapkan secukupnya sebanyak emping goreng.
Siapkan 100 gr sebanyak gula pasir untuk larutan karamel.
Siapkan secukupnya sebanyak garam.
Bunda dapat menyiapkan 2 sdm munjung sebanyak terigu.
Siapkan 2 sdm munjung sebanyak sagu.
Gunakan sebanyak bumbu halus untuk kuah :.
Gunakan 5 siung sebanyak bawang putih.
Siapkan 1 ruas sebanyak lengkuas.
Siapkan 4 butir sebanyak kemiri.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdt sebanyak lada.

Instruksi Untuk Bakmi Belitung

Rebus mie telur. tiriskan lalu bilas dengan air dingin. sisihkan.
Tata tauge rebus, kentang rebus, tahu goreng dan timun di tempat terpisah. begitu juga dengan bakwan udang goreng.
Terakhir bikin kuahnya. tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai kering berwarna kecoklatan. tambahkan udang, aduk aduk sampai udang berubah warna. tuang air sekitar 1.5 liter..
Buat larutan karamel : masak gula pasir dengan 1 sdm air. aduk2 terus sampai berwarna golden brown. tuangkan karamel ke dalam kuah udang di atas. tambahkan garam. biarkan mendidih..
Buat larutan pengental kuah : campur terigu dan sagu dengan air secukupnya lalu tuangkan ke dalam kuah tadi. aduk rata. biarkan mendidih sehingga kuahnya agak kental ya. cek rasa..
Penyajian : tata mie di dasar piring. tambahkan sedikit taoge, sedikit tahu goreng iris, sedikit kentang rebus iris, sedikit timun iris, sedikit bakwan udang iris. siram kuah panas - panas. taburkan emping dan jangan lupa sambel cabe rawit dan kecap manis.
Setelah diaduk rata.