Name: Lakso Bangka
Prep time: 38 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 28 min
Yield: 5" pie (9 servings)
Ingredients: Bahan mie beras:; 300 gr beras; 200 gr tepung sagu tani; 750 ml air; 1 sdt garam; Bahan kuah :; 150 gr daging ikan kukus (tanpa kulit dan tulang); 200 ml santan kental/ 1 bungkus santan instan; 600 ml air; secukupnya Gula dan garam; Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas; 1 batang serai,ambil bagian putihnya

Lakso Bangka.

Bunda dapat menyiapkan Lakso Bangka menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Lakso Bangka

Gunakan sebanyak Bahan mie beras:.
Bunda dapat menyiapkan 300 gr sebanyak beras.
Bunda dapat menyiapkan 200 gr sebanyak tepung sagu tani.
Gunakan 750 ml sebanyak air.
Gunakan 1 sdt sebanyak garam.
Gunakan sebanyak Bahan kuah :.
Siapkan 150 gr sebanyak daging ikan kukus (tanpa kulit dan tulang).
Bunda dapat menyiapkan 200 ml sebanyak santan kental/ 1 bungkus santan instan.
Gunakan 600 ml sebanyak air.
Siapkan secukupnya sebanyak Gula dan garam.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu halus:.
Gunakan 7 siung sebanyak bawang merah.
Gunakan 3 siung sebanyak bawang putih.
Siapkan 2 ruas jari sebanyak kunyit.
Siapkan 1 ruas jari sebanyak lengkuas.
Gunakan 1 batang sebanyak serai,ambil bagian putihnya.

Instruksi Untuk Lakso Bangka

Cuci bersih beras, rendam dengan air kurang lebih selama 4 jam.Buang air, blender halus beras dengan 250 ml air..
Saring blenderan beras, jika masih ada sisa tumbuk halus.Masak air beras dengan 500 ml air,beri sedikit garam.Masak hingga kental dan berat seperti adonan bubur sumsum.Matikan kompor,letakkan adonan beras di wadah dan biarkan dingin.Kemudian beri sagu pada adonan secara bertahap sambil diuleni sampai sagu habis..
Cetak adonan, saya pakai gilingan ikan.Didihkan air yang diberi sedikit minyak.Rebus langsung adonan,masak sebentar saja.Ketika adonan sudah mengapung, angkat dan celupkan di air es atau air dingin.Ulangi hingga adonan habis dan tiriskan..
Cumpuk2 lakso di atas daun mangkok2 atau daun pisang,kalau tidak ada bisa diatas plastik. Membuat kuah, tumbuk ikan kukus.Tumis semua bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum,masukkan ikan yang sudah dihaluskan tadi..
Masukkan air,masak hingga mendidih.Masukkan santan,didihkan kembali.Beri gula dan garam secukupnya,koreksi rasa..
Ambil 1-2 cumpuk lakso, siram kuah santan kuning.Beri taburan bawang goreng dan sambal cabe rawit..
Nikmati selagi hangat 👌.