Mie Koba ala Bangka.
Bunda dapat menyiapkan Mie Koba ala Bangka menggunakan 17 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Koba ala Bangka
- Gunakan 1 bungkus sebanyak mie instan merk atom bulan/burung dara,etc (bisa juga.
- Bunda dapat menyiapkan 250 gr sebanyak taoge panjang.
- Gunakan 250 gr sebanyak ikan tongkol / tenggiri.
- Gunakan 10 siung sebanyak bawang merah.
- Siapkan 4 siung sebanyak bawang putih.
- Gunakan 1 sdm sebanyak garam.
- Siapkan 1 sdt sebanyak merica.
- Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak gula.
- Bunda dapat menyiapkan 10 buah sebanyak cabai rawit, haluskan(untuk sambal).
- Gunakan sebanyak kecap asin.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak kecap manis (opsional).
- Gunakan sebanyak seledri.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak bawang goreng.
- Gunakan 2 buah sebanyak jeruk kunci / jeruk nipis.
- Siapkan 1 lt sebanyak air untuk merebus.
- Gunakan 4 sdm sebanyak minyak untuk menumis.
- Gunakan 1 ruas jari sebanyak jahe.
Langkah-langkah Untuk Mie Koba ala Bangka
- Rebus mie dan taoge secara terpisah sampai matang lalu sisihkan.
- Rebus ikan. Bersihkan ikan dari tulangnya lalu blender hingga halus (tambahkan air saat memblender).
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan merica..
- Panaskan minyak didalam wajan besar atau panci, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ikan yang sudah diblender tadi. Tambahkan 1liter air, aduk segera jangan sampai ikan menggumpal..
- Masukkan garam, gula sambil dicicipi apakah sudah pas rasanya atau belum.
- Tunggu sampai mendidih, setelah 3 menit kemudian angkat..
- Penyajian : taruh seporsi mie, taoge, potongan seledri, bawang goreng dan sambal cabai rawit di atas piring/mangkok lalu siram dengan kuah ikan dan perasan jeruk nipis. Tambahkan kecap asin atau kecap manis sesuai selera. Selamat menikmati!.
