Resep: Mie kuah ikan (Bangka) yang Lezat

Mie kuah ikan (Bangka). Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini. Pertama kita mulai dari memasak kuah ikan dan merebus ikan bersama jahe serta bawang putih dan kaldu. Berikutnya, siapkan bumbu tumisan dan bumbui kuah hingga pas rasanya.

Ini saya kasih cara membuatnya, bila tidak faham boleh tanya, maklum saya susah nulis resep karena masak pake rasa aja, tapi demi mengenalkan mie ini dan mengajak teman semua mau. Bakmi koba atau bakmi ikan sih? Kuah ikan, rebus ikan, bawang putih, dan jahe hingga berkaldu. Bunda dapat menyiapkan Mie kuah ikan (Bangka) menggunakan 18 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie kuah ikan (Bangka)

1. Siapkan 1/2 sebanyak ikan tenggiri(sy ikan kembung).
2. Bunda dapat menyiapkan 5 siung sebanyak bawang putih.
3. Bunda dapat menyiapkan 9 siung sebanyak bawang merah.
4. Siapkan 1 jempol sebanyak jahe.
5. Siapkan 1 biji sebanyak pala.
6. Bunda dapat menyiapkan 4 bh sebanyak cengkeh.
7. Siapkan 1 telunjuk sebanyak kayu manis.
8. Bunda dapat menyiapkan 5 SDM sebanyak kecap manis.
9. Gunakan 2 liter sebanyak air.
10. Siapkan secukupnya sebanyak minyak untuk menumis.
11. Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Garam dan penyedap.
12. Siapkan sebanyak Mie basah (resep ad di mieayam sehat) atau bisa pake miekiloan.
13. Siapkan sebanyak Bahan tambahan :.
14. Gunakan sebanyak Daun seledri iris kecil2.
15. Siapkan sebanyak Ketimun.
16. Gunakan sebanyak Bawang goreng.
17. Gunakan sebanyak Jeruk kunci.
18. Gunakan sebanyak Sambal.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Bakmi ikan Bangka ini adalah masakan khas Koba Sumatera Selatan. Mie ayam bangka dari tampilan akan sama seperti mie ayam di daerah-daerah lain. Bakso, ayam, dan pangsit juga tersaji dalam satu mangkok mie ayam bangka.

Instruksi Untuk Mie kuah ikan (Bangka)

1. Rebus ikan dengan 2lter air sampai matang angkat dan ambil dagingnya aj dan ulek smpai halus saring air buat kaldunya.
2. Haluskan bawang putih bawang merah biji pala jahe,tumis bumbu halus cengkeh dan kayu manis sampai harum masukan ikan tumis sampai ikan berwarna coklat dan matikan kompor.
3. Siapkan air kaldu ikan dipanci dan didihkan air,setelah mendidih masukan ikan yg sudah ditumis td tambahkan kecap garam dan penyedap tunggu sampai mendidih sebentar LG dan angkat.
4. Letakan mie yg sudah siap pakai dipiring potong ketimun kecil2 tabur bawang goreng daun seledri dan siram kuah ikan diatasnya,tambahkan jeruk kunci dan sambal sesuai selera selamat mencoba.

Kalau mie belitung mengolah udang sebagai kaldu, begitu pun dengan mie koba yang mengolah ikan tenggiri sebagai kuah kaldunya. Mie kuah, literally "noodle soup", or also known as mie rebus/mi rebus (Indonesian spelling) or mee rebus (Malaysian and Singaporean spelling), literally "boiled noodles". Mie ayam merupakan kuliner sederhana yang bahan utamanya terbuat dari mie telur basah dan potongan-potongan daging ayam. Selain enak mie ayam sangat pas buat di hidangkan sore-sore saat santai bareng keluarga. Apalagi disaat musim dingin atau musim hujan seperti sekarang rasanya enak.