Mie kuah ikan khas bangka. Mie ayam khas Bangka mempuyai beberapa ciri khas seperti mienya yang lebih kenyal dan penggunaan tauge sebagai pelengkap hidangan. Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini. Terakhir, sajikan bersama mie yang sudah diseduh dan juga taoge.

Kalau mie ayam Bangka itu bukan khas Bangka. Ini saya kasih cara membuatnya, bila tidak faham boleh tanya, maklum saya susah nulis resep karena masak pake rasa aja, tapi demi mengenalkan mie ini dan mengajak teman semua mau. Mie Kuah Koba merupakan salah satu makanan khas Bangka yang menggunakan ikan tenggiri, mie ini menggunakan campuran daging ikan tenggiri yang digiling menjadi butiran kecil. Bunda dapat memasak Mie kuah ikan khas bangka menggunakan 17 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie kuah ikan khas bangka

Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu halus.
Siapkan sebanyak Bawang merah.
Siapkan sebanyak Bawang putih.
Siapkan sebanyak Jahe.
Siapkan sebanyak Lada.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan.
Gunakan sebanyak Ikan di rebus lalu ambil dagingnya haluskan.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Tetelan.
Siapkan sebanyak Mie basah.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Tauge.
Gunakan sebanyak Kayu manis.
Siapkan sebanyak Air.
Siapkan sebanyak Pelengkap.
Siapkan sebanyak Seledri.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bawang goreng.
Gunakan sebanyak Kecap asin/manis.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Telur rebus.

Rasa Mie Kuah Koba ini sangat gurih dan harum. Makanan khas Bangka berikutnya adalah Pantiaw. Pantiaw terbuat dari daging ikan yang telah diiris tipis-tipis atau dipotong halus. Pantiaw memiliki kuah yang gurih dengan ragam rasa rempah-rempah seperti bawang, seledri dan bumbu-bumbu lainnya.

Instruksi Untuk Mie kuah ikan khas bangka

Didihkan air di panci.tumis bumbu halus sampai harum.
Lalu masukin daging ikan rebus dan tetelan oseng2 sebentar..
Lalu masukin ke air yg mendidih...
Masukin kayu manis..
Masak sampai tetelan empuk..
Tauge dan mie basah di celor pakai air panas sebentar..
Cara sajikan...mie taro di mangkok kasi tauge lalu taburi seledri dan bawang goreng.lalu siram dengan air kuahnya....
Siap di sajikan.

Selain itu, agar aroma amis dari ikan tenggiri tidak tercium, ikan akan diberi air jeruk kunci khas Bangka. Jika bakmi bangka umumnya menggunakan topping ayam atau babi, ada mi khas dari daerah Koba yang memanfaatkan protein ikan. Contohnya mi koba dari Koba dan mi ikan dari Sungai Liat yang sama-sama mi dengan kuah kaldu dan topping ikan. Baca juga: Cara Membuat Bakmi Bangka. Mie Koba adalah kuliner khas pulau Bangka atau tepatnya sebagai makanan khas Kota koba Ibukota Kabupaten Bangka Tengah.