Name: Mie Ayam Bangka
Prep time: 39 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4" pie (2 servings)
Ingredients: Topping Ayam; 1 buah dada ayam fillet (cincang kasar); 1 pak jamur shimeji / jamur kancing; 2 sdm saos tiram; 1 sdm kecap asin; 2 sdm kecap manis; 2 sdm minyak wijen; 2 lembar daun salam; seruas jahe dan lengkuas geprek; secukupnya garam; secukupnya merica; secukupnya daun bawang; Minyak Ayam; 5 siung bawang putih cincang; kulit ayam; secangkir minyak goreng; Kuah Kaldu; 1 pcs tulangan ayam bag. dada; 6 pcs ceker (opsional); 1000 ml air; 1 lembar daun salam; 1 siung bawang putih; Pelengkap; Mie telor/ Mie basah; Caisim; Bakso; Daun bawang; Sambal rawit bawang

Mie Ayam Bangka.

Bunda dapat memasak Mie Ayam Bangka menggunakan 28 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Bangka

Gunakan sebanyak Topping Ayam.
Siapkan 1 buah sebanyak dada ayam fillet (cincang kasar).
Siapkan 1 pak sebanyak jamur shimeji / jamur kancing.
Gunakan 2 sdm sebanyak saos tiram.
Gunakan 1 sdm sebanyak kecap asin.
Bunda dapat menyiapkan 2 sdm sebanyak kecap manis.
Bunda dapat menyiapkan 2 sdm sebanyak minyak wijen.
Gunakan 2 lembar sebanyak daun salam.
Siapkan seruas sebanyak jahe dan lengkuas geprek.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak garam.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak merica.
Siapkan secukupnya sebanyak daun bawang.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Minyak Ayam.
Bunda dapat menyiapkan 5 siung sebanyak bawang putih cincang.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak kulit ayam.
Bunda dapat menyiapkan secangkir sebanyak minyak goreng.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kuah Kaldu.
Siapkan 1 pcs sebanyak tulangan ayam bag. dada.
Bunda dapat menyiapkan 6 pcs sebanyak ceker (opsional).
Siapkan 1000 ml sebanyak air.
Siapkan 1 lembar sebanyak daun salam.
Siapkan 1 siung sebanyak bawang putih.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Pelengkap.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Mie telor/ Mie basah.
Siapkan sebanyak Caisim.
Gunakan sebanyak Bakso.
Gunakan sebanyak Daun bawang.
Siapkan sebanyak Sambal rawit bawang.

Langkah-langkah Untuk Mie Ayam Bangka

Minyak Ayam: Goreng bawang putih cincang hingga garing, sisihkan dan ulek kasar. Goreng kulit ayam. Campurkan minyak ayam + bawang putih goreng..
Kuah Kaldu: Rebus tulangan ayam dan ceker ayam hingga lunak. Sisihkan tulangan dan ceker ayam. Cincang kasar tulangan ayam, nanti akan dicampurkan dalam Topping ayam..
Topping Ayam: Tumis ayam, tambahkan 2 sdm minyak ayam. Masak hingga air berkurang. Masukkan jamur shimeji yang telah dipotong-potong..
Masukkan cincangan tulangan ayam. Tambahkan semua bumbu. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang cincang..
Rebus mie telor, caisim, bakso. Aduk mie dengan tambahan minyak ayam. Tambahkan topping ayam dan ceker, daun bawang. Sajikan :).