Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka.
Bunda dapat menyiapkan Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka menggunakan 22 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan - bahan.
- Gunakan sebanyak ikan tengiri 500 gr (bisa diganti ebi kering ya enak juga).
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bakmi/bihun direbus, sisihkan.
- Gunakan sebanyak Kayumanis 1 batang (boleh skip).
- Bunda dapat menyiapkan 50 gr sebanyak Gula merah.
- Gunakan 1 sdm sebanyak Garam.
- Siapkan 1 sdt sebanyak Merica.
- Siapkan sebanyak Jahe 1 ruas, potong korek api.
- Gunakan sebanyak Minyak untuk menumis.
- Bunda dapat menyiapkan 2 liter sebanyak Air.
- Gunakan sebanyak Bumbu yang dihaluskan.
- Bunda dapat menyiapkan 10 butir sebanyak Bawang merah.
- Bunda dapat menyiapkan 5 butir sebanyak Bawang putih.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan pelengkap.
- Gunakan sebanyak Seledri.
- Siapkan sebanyak Bawang goreng.
- Siapkan sebanyak Jeruk kunci.
- Gunakan sebanyak Cabe rawit.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kecap manis.
- Gunakan sebanyak Kecap asin.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Timun, potong kecil2.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Tauge direbus, sisihkan.
Instruksi Untuk Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka
- Ikan tengiri dikukus. Setelah matang ambil daging ikannya, tumbuk. Bisa juga ikan tengiri digoreng sampai kecoklatan. Setelah matang, ambil daging ikannya kemudian tumbuk. Kalau pakai ebi, ebi disangrai, kemudian tumbuk halus atau blender.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah bumbu matang, tuang ke dalam panci yg sudah diisi air. Masukkan jahe, gula merah, kayumanis, garam, merica. Masak hingga mendidih. Cicipi. Rasanya gurih dan manis.
- Cara penyajian : Di piring atau mangkuk, tata mie/bihun, tauge, timun. Kemudian tuang kuah ikannya. Taburi bawang goreng dan seledri, potongan cabe. Beri perasan jeruk kunci. Sajikan.
