Mie kuah ikan khas bangka (mie koba). Kota bangka di provinsi bangka belitung gak ada habisnya dengan kuliner yang enak enak, salah satunya adalah mie koba, mie ini sangat berbeda dengan mie. Bakmi koba atau bakmi ikan sih? Mie belitung menggunakan mie kuning biasa yang disajikan bersama kuah kaldu yang dibuat dari olahan udang.
Yang membedakan Mie koba dengan mie lainya adalah rasanya yang nikmat dan gurih dengan kuah ikan tenggiri Bangka yang sangat khas.
Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing saat menyantap mie.
Sebab beda dengan mi bangka pada umumnya, mi koba ini punya tekstur yang lebih halus.
Bunda dapat menyiapkan Mie kuah ikan khas bangka (mie koba) menggunakan 17 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie kuah ikan khas bangka (mie koba)
- Bunda dapat menyiapkan 1 kg sebanyak mie kuning.
- Siapkan sebanyak Bumbu kuah :.
- Gunakan 250 gr sebanyak ikan tenggiri giling (di rebus).
- Bunda dapat menyiapkan 7 sebanyak siuang bawang putih.
- Bunda dapat menyiapkan 5 siung sebanyak bawang merah.
- Gunakan 1 ruas sebanyak jahe.
- Siapkan 2 buah sebanyak kemiri.
- Gunakan 1 sdm sebanyak lada bubuk.
- Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak kayu manis / kayu manis bubuk.
- Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak ketumbar bubuk.
- Gunakan Secukupnya sebanyak garam.
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak gula merah.
- Siapkan sebanyak Campuran racikan :.
- Siapkan sebanyak Touge.
- Siapkan sebanyak Daun seledri.
- Siapkan sebanyak Bawang goreng.
- Siapkan sebanyak Telor rebus/kerupuk.
Baca juga: Cumasi, Durian Premium dari Bangka Belitung. Sementara itu, kuah mi yang dibuat dari daging ikan. Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini. Kompleksitas yang khas dari sebuah resep mie datang dari menu yang satu ini - Mie Ikan khas Bangka.
Instruksi Untuk Mie kuah ikan khas bangka (mie koba)
- Siapkan mie kuning, saya pake mie jual di pasar buat mie abang bakso..
- Halus kan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri lalu tumis hingga harum masukan ikan giling rebus, lada dan kayu manis, gula merah, lalu tambhkan air masak hingga mendidih. Tambahkan garam koreksi rasa..
- Racik mie, lalu tuang kuah hangat di ke atas mie. Tambkan kerupuk atau telor..
Ternyata ada bermacam-macam hidangan yang patut kamu coba ketika. Memiliki nama 'Mie Koba' mienya disajikan dengan siraman kuah ikan tenggiri yang gurih dan enak. Nama Koba diambil dari salah satu nama Kabupaten di Bangka Tengah. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri. Penyajian mie ayam Bangka terpisah dengan kuahnya.
