Mi kuah ikan bangka. Selain itu, agar aroma amis dari ikan tenggiri tidak tercium, ikan akan diberi air jeruk kunci khas Bangka. Kuah ikan, rebus ikan, bawang putih, dan jahe hingga berkaldu. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Pertama kita mulai dari memasak kuah ikan dan merebus ikan bersama jahe serta bawang putih dan kaldu.
Berikutnya, siapkan bumbu tumisan dan bumbui kuah hingga pas.
Bahan Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Bunda dapat menyiapkan Mi kuah ikan bangka menggunakan 20 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mi kuah ikan bangka
- Siapkan 1 kg sebanyak mi telur.
- Siapkan 750 gram sebanyak ikan tengiri rebus buang tulang dan kulit lalu tumbuk.
- Siapkan 2 buah sebanyak kentang rebus potong sesuai selera.
- Bunda dapat menyiapkan 5 buah sebanyak tahu berkulit potong sesuai selera.
- Siapkan Secukupnya sebanyak kecambah.
- Gunakan Secukupnya sebanyak jeruk kunci.
- Gunakan sebanyak Bumbu halus :.
- Bunda dapat menyiapkan 10 siung sebanyak bawang merah.
- Bunda dapat menyiapkan 6 siung sebanyak bawang putih.
- Siapkan 2 cm sebanyak jahe.
- Siapkan sebanyak Bahan pelengkap :.
- Siapkan 1 butir sebanyak pala parut.
- Siapkan 2 sebanyak daun salam.
- Bunda dapat menyiapkan 1 buah sebanyak tomat rajang halus.
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak laos geprak.
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak kecap ikan.
- Gunakan Secukupnya sebanyak kecap asin.
- Siapkan Secukupnya sebanyak kecap manis.
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak gula merah.
- Siapkan Secukupnya sebanyak garam dan merica.
Masukkan ke dalam kaldu ikan bersama sisa bahan. Aduk di atas api kecil hingga mendidih. Bakmi ikan Bangka ini adalah masakan khas Koba Sumatera Selatan. Ikan tenggiri dapat disulap menjadi baso yang lezat.
Langkah-langkah Untuk Mi kuah ikan bangka
- Rebus ikan, air nya jangan dibuang. Buang kulit ikan dan tulangnya tumbuk dagingnya.
- Tumis bumbu halus dan laos dan daun salam hingga harum masukan tomat tumis hingga layu lalu beri kecap ikan dan kecap asin secukupnya dan gula merah lalu masukan ikan tumbuk aduk2.
- Masukan tumisan tadi ke kuah ikan. Beri bumbu yang lain kecap manis,garam dll tes rasa.
- Rebus mi telur dan kecambah tata di mangkok bersama bahan pelengkap lainnya.
Satu lagi resep yang bakal disukai oleh anak-anak, nih. Yuk, segera dipraktikkan Kuah Bakso Ikan berikut! Cacak ikan adalah panganan orang Bangka yang mempunyai bentuk seperti bakso. Di daerah Belinyu, cacak ikan juga disebut dengan bakso ikan. Jajanan khas Bangka ini menawarkan rasa ikan yang sangat di lidah.
