Name: Mi Ayam Bangka
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 23 min
Yield: 5" pie (6 servings)
Ingredients: Bahan ayam:; 500 gr daging ayam cincang; 3 lembar daun salam; 2 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin; 3 sdm kecap manis; 1 sdt garam; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; Bahan minyak ayam:; 2 sendok sayur minyak goreng; 5 siung bawang putih geprek; secukupnya kulit ayam; Bahan kuah:; secukupnya Tulang ayam; 1 liter air; 3 siung bawang putih geprek; 1 buah daun bawang; 1/2 sdt merica; Bahan pelengkap:; Mi telur atau mi basah, kalau saya ini buat mi telur homemade; Sawi hijau

Mi Ayam Bangka.

Bunda dapat memasak Mi Ayam Bangka menggunakan 31 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mi Ayam Bangka

Gunakan sebanyak Bahan ayam:.
Siapkan 500 gr sebanyak daging ayam cincang.
Gunakan 3 lembar sebanyak daun salam.
Gunakan 2 batang sebanyak serai.
Bunda dapat menyiapkan 3 lembar sebanyak daun jeruk.
Gunakan 1 sdm sebanyak minyak wijen.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak kecap asin.
Gunakan 3 sdm sebanyak kecap manis.
Gunakan 1 sdt sebanyak garam.
Gunakan sebanyak Bumbu halus:.
Siapkan 8 siung sebanyak bawang merah.
Siapkan 4 siung sebanyak bawang putih.
Gunakan 4 butir sebanyak kemiri.
Siapkan 2 ruas sebanyak jahe.
Siapkan 2 ruas sebanyak kunyit.
Siapkan 1/2 sdt sebanyak ketumbar.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdt sebanyak lada.
Gunakan sebanyak Bahan minyak ayam:.
Siapkan 2 sendok sayur sebanyak minyak goreng.
Bunda dapat menyiapkan 5 siung sebanyak bawang putih geprek.
Gunakan secukupnya sebanyak kulit ayam.
Siapkan sebanyak Bahan kuah:.
Gunakan secukupnya sebanyak Tulang ayam.
Bunda dapat menyiapkan 1 liter sebanyak air.
Bunda dapat menyiapkan 3 siung sebanyak bawang putih geprek.
Gunakan 1 buah sebanyak daun bawang.
Siapkan 1/2 sdt sebanyak merica.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan pelengkap:.
Siapkan sebanyak Mi telur atau mi basah, kalau saya ini buat mi telur homemade.
Gunakan sebanyak Sawi hijau.
Gunakan sebanyak Tauge panjang.

Langkah-langkah Untuk Mi Ayam Bangka

Cincang daging ayam, haluskan bahan bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, serei geprek, daun jeruk..
Masukkan ayam cincang, aduk hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan garam, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen. Masak hingga air menyusut, tapi jangan sampai kering ya, biar ada juga bumbunya sedikit. Matikan api.
Membuat minyak ayam: panaskan minyak, masukkan bawang putih dan kulit ayam, goreng hingga kulit ayam kering, saring..
Membuat kuah: tumis bawang putih dengan sedikit minyak, tambahkan air, masukkan tulang ayam, daun bawang dan merica. Rebus sampai aroma kaldu keluar, saring busa yang keluar supaya kuahnya bersih.
Penyajian: rebus mi sampai matang. Sambil menunggu mi matang siapkan mangkok, tuang 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, dan garam sesuai selera. Saat mi matang langsung saring dan tuang ke mangkok, campur dengan minyak yang sudah ada di mangkok supaya tidak lengket..
Tambahkan bumbu ayam, sawi dan taoge rebus. Siram kuah. Taburi irisan daun bawang dan jangan lupa taburi merica bubuk. Selamat mencoba.