Mie Ayam Solo ala Rumahan.
Bunda dapat menyiapkan Mie Ayam Solo ala Rumahan menggunakan 13 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Solo ala Rumahan
- Siapkan 15 siung sebanyak bawang merah (ditambah juga boleh, makin banyak makin sedep & seger).
- Siapkan 1 siung sebanyak bawang putih.
- Siapkan 1 sdm sebanyak ketumbar.
- Gunakan 1/4 kg sebanyak ayam (untuk 2-3 orang) bisa ditambah ceker ya kalau doyan.
- Siapkan 3 lonjor sebanyak daun bawang.
- Gunakan secukupnya sebanyak Garam.
- Siapkan secukupnya sebanyak Gula pasir.
- Siapkan secukupnya sebanyak Gula merah.
- Gunakan secukupnya sebanyak Micin jamur totole.
- Gunakan sebanyak Minyak goreng.
- Gunakan sebanyak Kecap manis.
- Gunakan sebanyak Sawi hijau.
- Siapkan sebanyak Mie URAI Burung Dara (Rekomendasi mie basah yang biasa buat mie ayam, tapi mie urai ini the best mie kering sih kalau buat home made).
Instruksi Untuk Mie Ayam Solo ala Rumahan
- Siapkan bahan, uleg ketumbar, bawang merah dan bawang putih sampai halus (disarankan untuk uleg ketumbar dahulu sampai halus baru bawang nya).
- Goreng bahan yang sudah halus tadi dengan minyak goreng (secukupnya kira-kira 200 mL) sampai wangi dan kering, lalu angkat bumbu yang sudah kering & tiriskan..
- Potong ayam sesuai selera. Potong juga daun bawang. Lalu masukkan ayam ke dalam panci, beri air sampai semua ayam terendam serta bumbui dengan bumbu kering yg sudah digoreng tadi (secukupnya, sesuaikan porsi ayam) garam, gula pasir, gula merah, micin jamur, kecap manis..
- Rebus hingga mendidih lalu masukkan daun bawang setelah mendidih. Rebus lagi hingga ayam berubah menjadi kecoklatan dan kuah menyusut..
- Setelah ayam siap, rebus mie urai hingga empuk & tiriskan. Rebus pula sawi hijau. Tuang 2 sdm minyak bekas menggoreng bumbu tadi pada mangkuk saji. Beri sedikit garam, micin jamur dan kecap manis. Tuangkan mie dan sawi pada mangkuk saji, terakhir beri ayam coklat di atas mie serta kuah air panas..
