Resep: Mie Ayam Ceker (ala wonogiri) yang Lezat Sekali

Mie Ayam Ceker (ala wonogiri).

Bunda dapat menyiapkan Mie Ayam Ceker (ala wonogiri) menggunakan 19 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Ceker (ala wonogiri)

1. Bunda dapat menyiapkan 1/4 kg sebanyak dada ayam,potong dadu kecil-kecil.
2. Siapkan 10 buah sebanyak ceker ayam,, rebus hingga lunak.
3. Gunakan sebanyak Kulit ayam.
4. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Minyak goreng.
5. Gunakan sebanyak Bumbu halus:.
6. Siapkan 5 siung sebanyak bawang merah.
7. Bunda dapat menyiapkan 3 siung sebanyak bawang putih.
8. Siapkan 1 sdt sebanyak ketumbah bubuk.
9. Siapkan 1/2 sdt sebanyak merica bubuk.
10. Siapkan 3 butir sebanyak kemiri.
11. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Seruah jahe.
12. Bunda dapat menyiapkan Seruas sebanyak kunyit.
13. Gunakan sebanyak Kecap.
14. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Daun salam, lengkuas dan. Serai.
15. Siapkan 1/2 genggam sebanyak Daung bawang.
16. Gunakan sebanyak Sawi.
17. Gunakan sebanyak Mie telor kering, saya pakai merk ekonomi.
18. Siapkan sebanyak Bawang merah goreng untuk taburan.
19. Siapkan sebanyak Kuah: tulang ayam, masako dan merica, Gula Garam,bawang putih.

Langkah-langkah Untuk Mie Ayam Ceker (ala wonogiri)

1. Membuat kuah, didihkan air dan beri potongan tulang ayam dan bawang putih geprek, merica bubuk 1/4sdt dan penyedap rasa (saya pakai masako). Jgn terlalu asin.. Cukup gurih..
2. Pertama,,panaskan minyak goreng 6sdm, masukan kulit ayam,2 bawang putih yg sudah digeprek dan ketumbar 1/2sdt. Goreng hingga kulit ayam kering,, aromanya akan jadi wangi. Dinginkan dan saring,, sisihkan..
3. Tumis bumbu halus dan juga daun salam, lengkuas dan serai hingga harum..
4. Masukan ayam yg sudah dipotong dan ceker yg sudah direbus, tambahkan air secukupnya..
5. Beri kecap, garam, gula, penyedap rasa, koreksi rasa. Kecapnya agak banyak. Biarkan meresap, masak 20 menit dengan api kecil. Setelah itu masukkan daun bawangnya masak hingga layu.Biarkan hingga menyusut airnya dan keluar minyak. Minyak ini yg akan menjadi perasa..
6. Rebus sawi dan mie..
7. Cara menyajikan,, ambil satu sendok makan minyak kulit ayam,, dan satu sendok sayur kecil minyak tumisan ayam yg berwarna coklat, campur dengan mie dan sawi di mangkok. Beri topping diatas mie, ayam yg sudah ditumis dan cekernya, bakso bila suka, bawang goreng. Lalu tuang kuahnya..
8. Jika dirasa kurang asin, maka ambillah lagi kuah dr ayam yg ditumis. Oh iya, untuk sambal saya hanya uleg cabe dan bawang putih yg direbus lalu diberi sedikit air. Selamat mencoba 😊.