Resep: Mie Ayam Solo yang Mantap

Mie Ayam Solo.

Bunda dapat menyiapkan Mie Ayam Solo menggunakan 28 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Solo

1. Bunda dapat menyiapkan 1/4 kg sebanyak dada ayam potong.
2. Siapkan 2 bungkus sebanyak mie (Saya pakai mie burung dara pipih hijau).
3. Gunakan sebanyak sawi hijau.
4. Gunakan sebanyak kulit pangsit (saya beli jadi).
5. Siapkan sebanyak Bumbu Halus :.
6. Siapkan 7 siung sebanyak bawang merah.
7. Siapkan 6 siung sebanyak bawang putih.
8. Bunda dapat menyiapkan 3 buah sebanyak cabe merah.
9. Siapkan 1 ruas jari sebanyak kunyit.
10. Bunda dapat menyiapkan 1/2 ruas jari sebanyak kencur.
11. Gunakan 1 sdt sebanyak ketumbar.
12. Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdt sebanyak jintan.
13. Gunakan 1/2 bungkus sebanyak ladaku.
14. Gunakan sebanyak Pelengkap 1 :.
15. Siapkan 1 ruas jari sebanyak lengkuas (geprek).
16. Siapkan 2 buah sebanyak daun salam.
17. Siapkan 2 buah sebanyak daun jeruk purut.
18. Bunda dapat menyiapkan sedikit sebanyak asam jawa.
19. Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak serai.
20. Siapkan secukupnya sebanyak gula.
21. Gunakan secukupnya sebanyak garam.
22. Gunakan secukupnya sebanyak kecap manis.
23. Gunakan sebanyak minyak goreng untuk tumis.
24. Gunakan secukupnya sebanyak air.
25. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Pelengkap 2 (acar) :.
26. Bunda dapat menyiapkan 1 buah sebanyak mentimun.
27. Gunakan 10 buah sebanyak cabai kecil.
28. Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak cuka.

Langkah-langkah Untuk Mie Ayam Solo

1. Bersihkan dada ayam. Kalau saya kulit dan lemaknya saya buang jauh jauh karena memang gak doyan. Hehehe... Kemudian difillet ambil dagingnya aja.
2. Potong dadu daging ayam. Tulangnya juga dipotong potong, sisihkan....
3. Haluskan bumbu halus (kalau saya pakai blender ya, karena saya emak emak anti ngulek).
4. Tumis bumbu halus bersama pelengkap 1 dengan api kecil.
5. Setelah wangi masukkan ayam dan tulangnya yg sudah dipotong potong.
6. Setelah ayam agak putih, tuangkan air secukupnya, (jangan terlalu encer karena nanti ketika platting juga pakai air). Tambahkan gula, garam kecap manis aduk rata. Tutup wajan tunggu sampai mendidih. Matikan.
7. Sementara menunggu ayamnya matang, buat acar dan kulit pangsit.
8. Iris timun buang daging dalamnya. Potong persegi panjang. Campur dengan cabai kecil. Tambahkan 1 sdt gula, sedikit garam, dan cuka sisihkan.
9. Potong kulit pangsit kurleb 2 x 2 cm goreng dengan api kecil sisihkan..
10. Rebus mie dalam air mendidih, setelah agak empuk masukkan sawi yang telah dipotong potong, matikan api tutup panci. Tunggu kurleb 2 menit.
11. Platting, masukkan mie dalam mangkuk, tambahkan air panas bukan sisa rebusan mie, ayam, acar dan kulit pangsit. Jika selera bisa juga ditambahkan saus sambal atau saus tomat. Sajikan.....