Mie Ayam Kedungbenda (Sokaraja).
Bunda dapat menyiapkan Mie Ayam Kedungbenda (Sokaraja) menggunakan 22 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Kedungbenda (Sokaraja)
- Siapkan sebanyak Mie Telur (lebih enak pake mie yg buat mie ayam ya).
- Gunakan 1/4 kg sebanyak ayam bagian dada.
- Gunakan sebanyak Daun bawang secukupnya,iris.
- Siapkan 2 helai sebanyak daun seledri.
- Gunakan 1 buah sebanyak sereh.
- Gunakan 2 lembar sebanyak daun jeruk.
- Siapkan 2 1/2 sdm sebanyak kecap manis.
- Gunakan 1/2 sdt sebanyak kaldu jamur.
- Siapkan 1 sdt sebanyak saos tiram.
- Siapkan sesuai selera sebanyak Garam.
- Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdt sebanyak gula pasir.
- Gunakan sebanyak Air.
- Siapkan sebanyak Minyak untuk menumis.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu halus:.
- Gunakan 5 siung sebanyak bawang putih.
- Bunda dapat menyiapkan 5 buah sebanyak bawang merah.
- Siapkan 1/4 sdt sebanyak merica.
- Bunda dapat menyiapkan 1 ruas jari sebanyak jahe.
- Siapkan 1 ruas jari sebanyak kunyit.
- Gunakan 2 butir sebanyak kemiri.
- Gunakan sebanyak Pelengkap:.
- Siapkan sebanyak Caisim,tauge,saos cabe,sambal(rebus cabe,haluskan).
Langkah-langkah Untuk Mie Ayam Kedungbenda (Sokaraja)
- Cuci bersih ayam,rebus sebentar,buang airnya,,.
- Tuang air,rebus kembali ayam,tambahkan seledri (simpulkan,geprek),,kira kira 7 menit angkat ayam,,potong dadu ayam,sisihkan air rebusan ayam,untuk kuah mie ayamnya nanti.
- Beri sedikit kecap dan daun bawang pada potongan ayam,aduk rata biar meresap kecapnya.
- Tuang 3 sdm minyak goreng,tumis bumbu halus,sereh,daun jeruk sampai harum,masukan ayam,lalu tambahkan setengah air rebusan ayam,masak sampai air tinggal setengah,baru tambahkan semua bahan yg belum masuk,,masak sampai air agak menyusut,koreksi rasa.
- Untuk kuahnya saya tambah sedikit garam dan kaldu jamur.
- Rebus mie,caisim,dan tauge(lebih enak setengah matang).
- Ambil mangkok,beri sedikit kecap manis,garam,merica,dan sedikit kuah ayam,aduk rata, tambahkan mie dan caisim,aduk rata, kemudian beri ayam kecap,tauge,saos dan sambal,taburi irisan daun bawang,terakhir beri sedikit kuah ayamnya,,jangan lupa kuahnya dipanasin dulu biar nikmat.
- Mie ayam siap dinikmati.
