Resep: Mie Ayam Banyumas yang Mantap

Mie Ayam Banyumas.

Bunda dapat memasak Mie Ayam Banyumas menggunakan 20 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Banyumas

1. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan2 Bumbu Ayam :.
2. Gunakan 1/2 kg sebanyak Ayam filet.
3. Bunda dapat menyiapkan 7 siung sebanyak Bawang Merah.
4. Bunda dapat menyiapkan 5 siung sebanyak Bawang Putih.
5. Siapkan 1 Ibu Jari sebanyak Jahe.
6. Bunda dapat menyiapkan 1 Ibu Jari sebanyak Kunyit.
7. Gunakan 4 Biji sebanyak Kemiri.
8. Siapkan 5 sdt sebanyak Kecap manis.
9. Gunakan 1 sdt sebanyak Garam.
10. Siapkan 1 Lembar sebanyak Daun Salam.
11. Siapkan sebanyak Bahan Minyak Ayam :.
12. Bunda dapat menyiapkan 1 Liter sebanyak Minyak Sayur (Baru).
13. Siapkan 250 gr sebanyak Kulit/Gajih Ayam.
14. Gunakan 10 Siung sebanyak Bawang Putih.
15. Siapkan 2 Ruas sebanyak Jahe Gajah.
16. Siapkan 1/2 sdt sebanyak Merica.
17. Gunakan 1/2 sdt sebanyak Ketumbar.
18. Gunakan sebanyak Bahan Air Kaldu.
19. Siapkan 1 Liter sebanyak Air.
20. Siapkan 100 gr sebanyak Kulit Ayam.

Langkah-langkah Untuk Mie Ayam Banyumas

1. Cara Memasak Daging Ayam: Ayam potong dadu dulu.
2. Bumbu2 ayamnya dihaluskan semua (lebih enak diuleg) kecuali daun salam.
3. Kemudian bumbu halus ditumis hingga harum.
4. Masukkan daging ayam yg sudah di potong, masukan daun salam setelah daging layu trus tambahkan air 500ml masukin kecap tunggu ampe mateng.
5. Cara Membuat Minyak Ayam: Kulitny dicuci bersih lalu digoreng dengan minyak sayur (apinya kecil) sampe kulit ayamnya kering lalu tiriskan kulitnya. Kemudian masukkan bumbu halus (bawang, jahe, merica dan ketumbar) dengan api kecil sampe berbau harum dan bumbunya tampak kering, klw sudah kering tiriskan n disaring. Tunggu dingin kemudian masukkan kedalam botol kaca. (1ltr minyak ayam ini bisa utk 2kg mie sktr 24 porsi).
6. Cara Membuat Kaldu Ayam : Rebus semua bahan sampai matang, kasih irisan daun bawang dan seledri dikit aja..
7. Siapkan mangkok Kasih 2sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin (sya menggunakan Kecap Asin Angsa), lada, micin (saya skip) Diaduk merata. Rebus mie n daun cesim/sawi dalam air mendidih, setelah matang tiriskan lalu masukan kedalam mangkok yg sudah diberi bumbu. Aduk biar tercampur mie dengan bumbunya, kemudian diatas mie taruh tumisan ayamnya serta sayur cesim. Tambahkan sambel, kecap dan saos sesuai selera Siapkan mangkok kecil tuk kuah kaldunya..
8. Cabe : Rebus cabe rawit sampe mateng setelah mateng masukan kedalam blender beserta Kemiri dan sedikit air lalu diblender hinhha halus.