Resep: Mie Ayam Jawa yang Sempurna

Mie Ayam Jawa.

Bunda dapat menyiapkan Mie Ayam Jawa menggunakan 23 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Jawa

1. Siapkan 1/2 ekor sebanyak ayam, potong kecil2.
2. Gunakan 1 bungkus sebanyak mi telor (sy pake mi burung dara).
3. Siapkan 2 ikat sebanyak sawi hijau.
4. Bunda dapat menyiapkan 2 batang sebanyak daun bawang.
5. Gunakan 1 lembar sebanyak daun salam.
6. Siapkan secukupnya sebanyak saus cabai.
7. Siapkan sebanyak cabai secukupnya, untuk sambal.
8. Siapkan secukupnya sebanyak garam, gula pasir, dan gula merah.
9. Siapkan 300 ml sebanyak minyak goreng (untuk minyak bumbu).
10. Gunakan jika suka sebanyak bakso.
11. Bunda dapat menyiapkan 5 siung sebanyak bawang merah.
12. Gunakan 4 siung sebanyak bawang putih.
13. Bunda dapat menyiapkan 4 butir sebanyak bawang putih.
14. Gunakan 1 sendok teh sebanyak merica.
15. Bunda dapat menyiapkan 1 sendok teh sebanyak ketumbar.
16. Bunda dapat menyiapkan 4 butir sebanyak kemiri.
17. Gunakan 1 ruas sebanyak kunyit.
18. Siapkan 1 batang sebanyak serai ukuran beras (ambil putihnya, potong tipis2).
19. Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak lengkuas, potong tipis2.
20. Siapkan secukupnya sebanyak jahe.
21. Siapkan sebanyak bahan untuk bumbu coklat :.
22. Siapkan 4 siung sebanyak bawang putih utuh.
23. Siapkan 2 bulatan sebanyak kecil gula merah.

Instruksi Untuk Mie Ayam Jawa

1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Goreng dalam minyak goreng (300 ml).
3. Setelah bumbu wangi, angkat dan saring dalam wadah. minyak yg tersaring inilah yg akan dijadikan minyak bumbu.
4. Ampas bekas saringan tadi ditumis kembali bersama daun salam. lalu masukkan ayam,aduk-aduk lalu tambahkan air secukupnya. setelah air agak menyusut, tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan kecap secukupnya.
5. Masak hingga air menyusut dan ayam berwarna coklat.
6. Cara membuat bumbu coklat: goreng bawang putih utuh hingga berwarna kecoklatan, angkat dan haluskan. rebus air, kemudian masukkan gula merah dan bawang putih yg telah dihaluskan. masak hingga air mendidih beberapa saat.
7. Cara menyajikan mi ayam: *rebus mi telor hingga empuk, kemudian tambahkan sawi hijau (masak jangan terlalu lama,hingga layu saja) *dalam mangkok: ambil 1 sendok sayur kecil minyak bumbu, 3 sendok sayur kecil bumbu coklat, dan seujung sendok teh garam. aduk-aduk hingga tercampur rata *angkat mi dan sawi hijau, kemudian masukkan ke dalam mangkok. aduk-aduk dan tes rasa. jika kurang asin bisa ditambah garam,dan jika kurang manis bisa ditambah bumbu coklat *tambahkan ayam berbumbu dan irisan daun bawang. mi ayam siap dinikmati dengan saus cabe dan sambal. *jika suka bakso,bisa ditambahkan bakso yg telah direbus pada sajian akhir.