Name: Mie Ayam Kampung (Mie Ayam Jawa)
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3" pie (7 servings)
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung; Mie sayur nafisa; 1 ikat sawi hijau; 100 gr tauge; Secukupnya daun bawang; Bumbu yang dihaluskan:; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 2 buah sereh; 5 cm laos; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk tanpa tulangnya; 3 butir kemiri; Minyak ikan:; 250 ml minyak makan; 3 siung bawang putih; Beberapa lembar kulit ayam; Pelengkap; Kecap asin; Kecap manis; Lada atau merica; Bakso; Pangsit goreng; Daun bawang

Mie Ayam Kampung (Mie Ayam Jawa).

Bunda dapat memasak Mie Ayam Kampung (Mie Ayam Jawa) menggunakan 26 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Kampung (Mie Ayam Jawa)

Siapkan 1/2 ekor sebanyak ayam kampung.
Gunakan sebanyak Mie sayur nafisa.
Bunda dapat menyiapkan 1 ikat sebanyak sawi hijau.
Gunakan 100 gr sebanyak tauge.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak daun bawang.
Gunakan sebanyak Bumbu yang dihaluskan:.
Gunakan 6 siung sebanyak bawang merah.
Gunakan 6 siung sebanyak bawang putih.
Siapkan 3 cm sebanyak kunyit.
Gunakan 3 cm sebanyak jahe.
Gunakan 2 buah sebanyak sereh.
Gunakan 5 cm sebanyak laos.
Siapkan 3 lembar sebanyak daun salam.
Siapkan 5 lembar sebanyak daun jeruk tanpa tulangnya.
Gunakan 3 butir sebanyak kemiri.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Minyak ikan:.
Siapkan 250 ml sebanyak minyak makan.
Siapkan 3 siung sebanyak bawang putih.
Siapkan Beberapa lembar sebanyak kulit ayam.
Gunakan sebanyak Pelengkap.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kecap asin.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kecap manis.
Siapkan sebanyak Lada atau merica.
Gunakan sebanyak Bakso.
Gunakan sebanyak Pangsit goreng.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Daun bawang.

Instruksi Untuk Mie Ayam Kampung (Mie Ayam Jawa)

Cuci bersih ayam kampung dan rebus dalam satu panci air untuk membuat kaldu. Saring kaldu supaya bening dan bersih. Suwir daging ayam untuk dibumbui..
Minyak ayam: cincang bawang putih dan goreng bersamaan dengan kulit ayam hingga garing. Sisihkan untuk nanti di pakai saat mengaduk mie dan membuat kuah mie ayam..
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit dalam sedikit minyak makan. Tumis hingga wangi dan tambahkan laos, daun salam dan daun jeruk. Masukkan suwiran ayam kemudian aduk hingga rata dan matang. Beri garam secukupnya dan cek rasa. Jika suka boleh tambahkan lada..
Siangi sawi dan tauge lalu cuci bersih dan rebus kemudian sisihkan. Rajang daun bawang dan sisihkan..
Rebus mie dan tiriskan lalu aduk dengan minyak ayam, kecap asin dan lada..
Rebus bakso dalam air kaldu secukupnya. Bumbui air kaldu dengan kecap asin dan minyak ayam..
Tata mie rebus, sayuran rebus, ayam berbumbu, daun bawang dan pangsit sesuai selera di mangkok atau piring anda..
Sajikan bersama bakso atau kerupuk favorit anda..
Selamat mencoba..