Name: Mie Ayam Wonogiri
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 27 min
Yield: 9" pie (8 servings)
Ingredients: 200 gr Mie Telor (rebus, tiriskan, sisihkan); Bahan Ayam Kecap; 500 gr daging & kulit ayam; Bumbu Halus; 10 siung bawang putih (rajang kasar); 6 siung bawang merah (rajang kasar); 1 btg sereh (ukuran besar, geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 3 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 sdm gula merah (hancurkan); 2 cm Jahe (geprek); 3 btr Kemiri (geprek sangrai); 1 sdt Kunyit Bubuk; 2 sdm Ketumbar bubuk; Secukupnya garam, merica bubuk, kaldu ayam, kecap manis; 175 ml Minyak Goreng; Bahan Pelengkap:; Bakso frozen; Daun Sawi; Daun Bawang (iris tipis); Bawang Goreng; Saos Sambal/Tomat

Mie Ayam Wonogiri.

Bunda dapat memasak Mie Ayam Wonogiri menggunakan 23 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Wonogiri

Gunakan 200 gr sebanyak Mie Telor (rebus, tiriskan, sisihkan).
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan Ayam Kecap.
Siapkan 500 gr sebanyak daging & kulit ayam.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu Halus.
Siapkan 10 siung sebanyak bawang putih (rajang kasar).
Siapkan 6 siung sebanyak bawang merah (rajang kasar).
Gunakan 1 btg sebanyak sereh (ukuran besar, geprek).
Bunda dapat menyiapkan 1 ruas sebanyak lengkuas (geprek).
Siapkan 3 lbr sebanyak daun salam.
Gunakan 2 lbr sebanyak daun jeruk.
Siapkan 1 sdm sebanyak gula merah (hancurkan).
Gunakan 2 cm sebanyak Jahe (geprek).
Gunakan 3 btr sebanyak Kemiri (geprek sangrai).
Siapkan 1 sdt sebanyak Kunyit Bubuk.
Gunakan 2 sdm sebanyak Ketumbar bubuk.
Siapkan Secukupnya sebanyak garam, merica bubuk, kaldu ayam, kecap manis.
Siapkan 175 ml sebanyak Minyak Goreng.
Siapkan sebanyak Bahan Pelengkap:.
Gunakan sebanyak Bakso frozen.
Siapkan sebanyak Daun Sawi.
Siapkan sebanyak Daun Bawang (iris tipis).
Siapkan sebanyak Bawang Goreng.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Saos Sambal/Tomat.

Instruksi Untuk Mie Ayam Wonogiri

Kaldu ayam: potong dadu daging ayam & kulit. Rebus agak lama sampai mengeluarkan kaldu agak banyak. Sesuaikan jumlah air..
Ayam Kecap : Tumis duo bawang hingga wangi dan matang. Masukkan semua bumbu, daging dan kulit ayam. Tambahkan air kaldu, gula, garam, merica, kecap manis, aduk hingga rata. Masak hingga air kaldu menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging, koreksi rasa. Sisihkan..
Kerat ujung bakso, rebus sampai mengembang, angkat, sisihkan. Potong sawi, rebus sebentar, angkat, sisihkan..
Rebus mie, angkat, tiriskan air, taruh di dalam mangkok. Beri sedikit minyak dari ayam kecap, aduk rata. Beri daging & kulit ayam di atas mie beserta bahan pelengkap lainnya. Atur yg cantik, sajikan. Untuk yg mau ada kuah, bisa ambil sedikit minyak ayam kecap, aduk2 dalam air panas, beri sedikit kaldu bubuk (saya pakai kaldu bubuk ayam kampung)..
Bon apetite everyoneee...Selamat makaaan... 😊.