Name: #2 Topping Mie Ayam Wonogiri
Prep time: 38 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 39 min
Yield: 5" pie (6 servings)
Ingredients: Bahan untuk membuat minyak bumbu; 500 mili liter minyak goreng; 1/2 SDT ketumbar; 3 butir kemiri; 12 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 batang sereh; 4 batang daun bawang; 1 ruas kunyit; 1 ruas laos; 1 ruas jahe; 1 SDM merica bubuk; 2 lembar daun salam; Bahan untuk membuat topping ayam; 1/2 KG dada ayam fillet (dipotong dadu); 3 SDM kecap manis; 2 SDM saus tiram; 1 SDM garam, gula dan merica; 3 lembar daun jeruk; 3 batang daun bawang; Bumbu goreng dari proses pembuatan minyak sayur

#2 Topping Mie Ayam Wonogiri.

Bunda dapat menyiapkan #2 Topping Mie Ayam Wonogiri menggunakan 21 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk #2 Topping Mie Ayam Wonogiri

Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan untuk membuat minyak bumbu.
Siapkan 500 mili sebanyak liter minyak goreng.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 SDT sebanyak ketumbar.
Gunakan 3 butir sebanyak kemiri.
Bunda dapat menyiapkan 12 siung sebanyak bawang putih.
Siapkan 6 siung sebanyak bawang merah.
Gunakan 2 batang sebanyak sereh.
Gunakan 4 batang sebanyak daun bawang.
Gunakan 1 ruas sebanyak kunyit.
Siapkan 1 ruas sebanyak laos.
Gunakan 1 ruas sebanyak jahe.
Siapkan 1 SDM sebanyak merica bubuk.
Bunda dapat menyiapkan 2 lembar sebanyak daun salam.
Gunakan sebanyak Bahan untuk membuat topping ayam.
Siapkan 1/2 KG sebanyak dada ayam fillet (dipotong dadu).
Gunakan 3 SDM sebanyak kecap manis.
Siapkan 2 SDM sebanyak saus tiram.
Siapkan 1 SDM sebanyak garam, gula dan merica.
Siapkan 3 lembar sebanyak daun jeruk.
Siapkan 3 batang sebanyak daun bawang.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu goreng dari proses pembuatan minyak sayur.

Instruksi Untuk #2 Topping Mie Ayam Wonogiri

Siapkan semua bumbu, lalu dicuci bersih..
Blender semua bahan pada step pembuatan minyak bumbu kecuali daun salam..
Tumis dengan 500 mili minyak sayur dengan api kecil hingga bumbu berwarna kecoklatan dan minyaknya sedikit mengering..
Pisahkan ampas bumbu minyak sayur dengan minyaknya. Minyak sayur sudah siap dipakai untuk membuat mie ayam..
Rebus ampas bumbu minyak sayur dengan 500 mili liter air selama kurang lebih 10 menit, lalu saring kembali ampas bumbu dengan air rebusan. Buang ampasnya, air rebusannya kemudian kita gunakan untuk memasak topping ayam (step ini aku lupa ngambil photonya)..
Masukkan bahan-bahan untuk membuat topping ayam pada air rebusan ampas ayam (step 5), aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga air berkurang dan bumbu meresap..
Untuk penyajian, tuangkan 2 SDM minyak sayur, 1 SDT kecap manis, ½ SDT garam ke dalam mangkok lalu diaduk hingga rata. Lalu tambahkan mie (aku pake bihun), sayuran (aku toge aja) dan topping ayam. Bisa juga ditambahkan bakso atau pangsit sesuai selera. Mie ayam khas Wonogiri, siap disantap..