Pangsit mie Ayam khas Malang. Pangsit mie Kudusan sebenarnya berawal dari sebuah depot pangsit mi sederhana di jalan Kudusan, kota Malang. Itulah deretan tempat makan cwie mie khas Malang yang bisa dijelajahi saat berkunjung ke kota hujannya Jawa Timur. Resep dan cara membuat mie ayam malang atau yang biasa di sebut Cwie mie.

Mie ayam satu ini sudah terkenal di seantero Malang karena kelezatannya. Karena Mie Pangsit Pak Ri ini tidak tanggung-tanggung dalam memberikan mie, topping ayam, maupun sayur. Nah kali ini Icha dan Silviaa Mau cobain makanan khas kota Malang yaitu Pangsit Mie ! Bunda dapat menyiapkan Pangsit mie Ayam khas Malang menggunakan 29 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Pangsit mie Ayam khas Malang

Bunda dapat menyiapkan sebanyak ● Topping.
Gunakan 1/2 kg sebanyak dada ayam, rebus suwir suwir.
Gunakan 4 sebanyak bawang putih.
Siapkan sebanyak Jahe 1 ruas jare.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Minyak wijen.
Gunakan sebanyak Saos tiram.
Gunakan sebanyak Garam Gula.
Siapkan sebanyak ● Kuah Kaldu ayam.
Gunakan sebanyak Air kaldu dari sisa rebusan ayam yang untuk topping.
Gunakan 1 ruas jari sebanyak Jahe.
Siapkan 1/2 sdt sebanyak Merica.
Gunakan secukupnya sebanyak Garam.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Penyedap rasa.
Gunakan sebanyak ● Bahan lain.
Siapkan 1 porsi sebanyak mie pangsit.
Gunakan 2 sdm sebanyak minyak ayam.
Gunakan 1 sdm sebanyak minyak wijen.
Siapkan secukupnya sebanyak garam.
Siapkan secukupnya sebanyak Merica.
Siapkan secukupnya sebanyak Penyedap rasa.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak ● Bahan tambahan.
Gunakan sebanyak Daun selada, sawi.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bambang goreng.
Gunakan sebanyak Acar mentimun cabe rawit hijau.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kerupuk dari kulit pangsit.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak ● minyak ayam.
Siapkan 250 gr sebanyak lemak ayam.
Gunakan 200 gr sebanyak minyak goreng.
Siapkan 2 siung sebanyak bawang putih.

Waahh. makanan yang disukai setiap kalangan. Penyajian mie pangsit bakso di Warung Mie Pangsit Ayam Mbak Indi menggunakan dua buah mangkok mirip seperti mie ayam Jakarta atau mie Padahal kemasan mie ayam ini adalah mie ayam khas Malang seperti mie ayam Jawa pada umumnya. Mie ayam di sini mempunyai ciri khas yaitu toping jeroannya. Selain toping jeroan, masih ditambah lagi dengan suwiran-suwiran daging ayam yang dijamin lezat.

Langkah-langkah Untuk Pangsit mie Ayam khas Malang

Rebus ayam untuk topping, setelah matang angkat dan suwir suwir. Air kaldu sisihkan untuk dibumbui sebagai kuah pangsit..
Haluskan bumbu bumbu untuk topping, tumis hingga harum, tambahkan air dan masukkan ayam yang sudah disuwir suwir..
Aduk sampai kuah menyusut dan kering. Kemudian ayam yang sudah dibumbui kita haluskan dengan food processor. Topping sudah matang, kita sisihkan..
Berikutnya kita siapkan kuah pangsit dari kaldu bekas rebusan ayam, tambahkan jahe, merica, garam, dan penyedap rasa, rebus hingga mendidih, sisihkan.
Langkah selanjutnya menyiapkan minyak lemak ayam, goreng dengan api kecil lemak ayam dan bawang putih sampai lemak ayam / kulit ayam kering, bawang putih digeprek dulu sebelum dimasukkan, jangan sampai bawang gosong, krn akan mempengaruhi rasa. Setelah jadi saring masukkan dalam botol/ wadah. Siap dipakai.
Siapkan mangkok kosong, siapkan bumbu untuk mie pangsit di mangkok yaitu 2 sdm minyak lemak ayam, 1 sdm minyak wijen, garam, merica dan penyedap rasa, aduk rata..
Rebus mie pangsit dalam air mendidih hingga matang..
Kemudian tiriskan, masukkan dalam mangkok aduk rata dengan bumbu yang sudah disiapkan. Kemudia beri topping ayam dan brambang goreng dan kerupuk dari kulit pangsit yang sudah digoreng.
Bisa ditambahkan topping yang lain seperti bakso dan siomay.
Garnishnya biasanya pakai daun selada, yang suka sayur ketika merebus mie bisa ditambahkan daun sawi yang dipotong potong..
Sajikan dengan acar mentimun dan rawit hijau.

Disana ada sebuah tempat makan bernama Pangsit Mie Bromo Pojok. Alasan pengubahan naam cwie mie menjadi pangsit mie dikarenakan pangsit yang selalu hadir mendampingi mie. Di Malang cukup banyak depot Cwie mie disajikan bersama ayam yang sudah dicacar, kuah, dan taburan daun bawang. Tampilan makanan khas Malang ini sangat sederhana, tapi. Pangsit Mie Ayam Pekalongan - Malang.