Name: Mie Ayam Solo
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4" pie (5 servings)
Ingredients: 1/2 Kg Mie basah; Topping Ayam; 1/4 Kg Ayam potong dadu; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; sesuai selera Kecap manis; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 sendok teh ketumbar; 1/2 sendok teh lada; 50 gr Gula merah; secukupnya Garam; Minyak Ayam; Secukupnya kulit dan lemak ayam; Bawang merah dan bawang putih geprek; 100 ml minyak sayur; 1 sendok makan minyak wijen; Pelengkap; Sawi rebus; Acar timun; Bawang goreng; Daun bawang; Pangsit goreng

Mie Ayam Solo.

Bunda dapat memasak Mie Ayam Solo menggunakan 26 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Solo

Siapkan 1/2 Kg sebanyak Mie basah.
Siapkan sebanyak Topping Ayam.
Siapkan 1/4 Kg sebanyak Ayam potong dadu.
Gunakan 5 siung sebanyak bawang merah.
Bunda dapat menyiapkan 3 siung sebanyak bawang putih.
Siapkan 1 ruas sebanyak kunyit.
Gunakan sesuai selera sebanyak Kecap manis.
Gunakan 1 ruas sebanyak jahe.
Bunda dapat menyiapkan 1 ruas sebanyak lengkuas.
Siapkan 2 lembar sebanyak daun salam.
Siapkan 5 lembar sebanyak daun jeruk.
Bunda dapat menyiapkan 1 sendok teh sebanyak ketumbar.
Gunakan 1/2 sendok teh sebanyak lada.
Bunda dapat menyiapkan 50 gr sebanyak Gula merah.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Garam.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Minyak Ayam.
Siapkan Secukupnya sebanyak kulit dan lemak ayam.
Gunakan sebanyak Bawang merah dan bawang putih geprek.
Bunda dapat menyiapkan 100 ml sebanyak minyak sayur.
Bunda dapat menyiapkan 1 sendok makan sebanyak minyak wijen.
Gunakan sebanyak Pelengkap.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Sawi rebus.
Siapkan sebanyak Acar timun.
Siapkan sebanyak Bawang goreng.
Gunakan sebanyak Daun bawang.
Siapkan sebanyak Pangsit goreng.

Langkah-langkah Untuk Mie Ayam Solo

Topping ayam, haluskan semua bumbu bumbu (disarankan menggunakan blender agar bumbu halus dan kental), kemudian tumis bumbu masukkan jahe lengkuas daun salam dan daun jeruk. Masukkan kecap, gula merah dan garam beri sedikit air tes rasa (boleh ditambah kan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga warna kecoklatan dan matang.
Minyak ayam, panaskan minyak sayur dan minyak wijen masukkan kulit dan lemak ayam, bila kulit ayam sudah kecoklatan masukkan bawang merah bawang putih geprek kecilkan api kemudian aduk sampai kering, angkat dan saring minyak.
Rebus mie basah sesuai porsi yg diingikan, tips agar mie tidak terlalu berat (didihkan dua panci air, masukkan mie dan rebus selama 3 menit sambil diaduk kemudian angkat dan siram/ bilas dengan air mendidih di panci berikutnya). Masukkan dalam mangkok pencampur yang sebelumya sudah dibumbui garam, lada bubuk, kecap asin minyak ayam, penyedap, kuah topping secukupnya kemudian aduk2 sampai merata..
Penyajian, tata mie yg telah dibumbi beri topping ayam, sawi rebus, bawang goreng, pangsit goreng acar serta daun bawang. Mie ayam manis Solo Siap disantap.