Mie Ayam Wonogiri.
Bunda dapat memasak Mie Ayam Wonogiri menggunakan 20 bumbu dan dalam 19 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Wonogiri
- Siapkan sebanyak Mie urai.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Sawi.
- Siapkan 1/4 sebanyak ayam (pisahkan kulit, daging,tulang) potong kecil.
- Siapkan 5 sebanyak bamer.
- Gunakan 3 sebanyak baput.
- Gunakan 2 butir sebanyak kemiri.
- Siapkan 1 ruas sebanyak kunyit.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Ketumbar.
- Gunakan sebanyak Lada.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Garam.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Penyedap rasa.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kecap.
- Siapkan sebanyak Gula merah.
- Siapkan sebanyak Daun jeruk.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Serai.
- Siapkan sebanyak Jahe.
- Siapkan sebanyak Air.
- Gunakan sebanyak Minyak goreng.
- Gunakan sebanyak Daun bawang.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Cabai.
Langkah-langkah Untuk Mie Ayam Wonogiri
- Panaskan kulit ayam pada wajan sampai keluar minyak (warna kulit sampe cokelat).
- Haluskan bumbu (baput, bamer, kunyit, kemiri, ketumbar, lada).
- Geprek serai & jahe.
- Tumis bumbu sampai harum masukan daun jeruk serai jahe tunggu sedikit kering.
- Masukan ayam yang sudah dipotong dadu.
- Tambahkan air (kira² 250 ml).
- Tambahkan gula kecap garam penyedap.
- Tunggu sampai mengental dan ayam matang (koreksi rasa).
- Untuk kuah (siapkan air 750ml).
- Sebelumnya bawang geprek di tumis hingga harum jika sudah berubah warna beri air.
- Tambahkan tulang ayam kaldu garam dan daun bawang.
- Jika sudah mendidih matikan api.
- Mie & sawi di rebus (jangan overcook).
- Sambal (cabai di rebus, selanjutnya di haluskan tambahkan sedikit kuah untuk mie ayam).
- Penyajian : tuang 2 sendok minyak ayam + garam dan penyedap (sedikit saja).
- Masukan mie campur dengan minyak sebelum nya.
- Tambahkan ayam dan kuah ayam, sawi dan daun bawang.
- Siram dengan kuah mie ayam tambahkan sambel dari cabai.
- Mie ayam siap dinikmati.
