Name: Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 31 min
Yield: 10" pie (9 servings)
Ingredients: 2 bungkus Mie telur; Tumis ayam; 500 gram dada ayam potong dadu; 100 gram jamur kancing; Bumbu yang dihaluskan; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 ruas kunyit; 1 ruas jempol jahe; 4 butir kemiri; Tambahan; 3 helai daun jeruk; 2 helai daun salam; 2 iris lengkuas, tebal 1/2 cm; Sereh yang digeprek; 2 sdm kecap tiram; 2 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 50 gram gula jawa; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdm garam; 700 ml air; Minyak ayam; 150 ml minyak; 100 gr kulit ayam; 1 sdm ketumbar; 3 siung bawang merah iris tebal; 3 siung bawah putih geprek

Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang.

Bunda dapat menyiapkan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang menggunakan 43 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang

Siapkan 2 bungkus sebanyak Mie telur.
Siapkan sebanyak Tumis ayam.
Siapkan 500 gram sebanyak dada ayam potong dadu.
Siapkan 100 gram sebanyak jamur kancing.
Gunakan sebanyak Bumbu yang dihaluskan.
Bunda dapat menyiapkan 4 siung sebanyak bawang putih.
Bunda dapat menyiapkan 4 siung sebanyak bawang merah.
Siapkan 2 ruas sebanyak kunyit.
Gunakan 1 ruas jempol sebanyak jahe.
Gunakan 4 butir sebanyak kemiri.
Siapkan sebanyak Tambahan.
Bunda dapat menyiapkan 3 helai sebanyak daun jeruk.
Siapkan 2 helai sebanyak daun salam.
Gunakan 2 iris sebanyak lengkuas, tebal 1/2 cm.
Siapkan sebanyak Sereh yang digeprek.
Gunakan 2 sdm sebanyak kecap tiram.
Siapkan 2 sdm sebanyak kecap manis.
Gunakan 2 sdm sebanyak kecap asin.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak minyak wijen.
Bunda dapat menyiapkan 50 gram sebanyak gula jawa.
Siapkan 1/2 sdt sebanyak merica bubuk.
Gunakan 1 sdt sebanyak kaldu jamur.
Siapkan 1 sdm sebanyak garam.
Bunda dapat menyiapkan 700 ml sebanyak air.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Minyak ayam.
Gunakan 150 ml sebanyak minyak.
Gunakan 100 gr sebanyak kulit ayam.
Siapkan 1 sdm sebanyak ketumbar.
Siapkan 3 siung sebanyak bawang merah iris tebal.
Siapkan 3 siung sebanyak bawah putih geprek.
Siapkan Seruas sebanyak jahe yang digeprek.
Gunakan sebanyak Kuah mie.
Gunakan 1 liter sebanyak air.
Gunakan sebanyak Tulang ayam.
Bunda dapat menyiapkan 2 siung sebanyak bawang putih geprek.
Gunakan 1/2 sdt sebanyak merica bubuk.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak garam.
Gunakan 1 sdt sebanyak kaldu bubuk.
Gunakan sebanyak Topping.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Sawi yang direbus.
Bunda dapat menyiapkan Potongan sebanyak timun dan daun bawang.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bawang goreng.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Sambel dan kecap.

Instruksi Untuk Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri.
Tumis bumbu dalam minyak panas sampai harum bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Kemudian masukkan sedikit air tunggu mendidih.
Setelah mendidih masukkan ayam dan jamur. Tambahkan kecap tiram, kecap manis, kecap asin, merica, garam, kaldu jamur, gula merah, dan air. Masak sampai bumbu ayam meresap.
Untuk minyak ayam, panaskan minyak masukkan bahan lainnya lalu masak sampai bahan kering..
Angkat kemudian saring. Gunakan minyak ayam untuk melumasi mie.
Untuk kuah, didihkan air masukkan semua bahan tunggu sampai tanek..
Cara menyajikan tata mie yang telah direbus dalam mangkok, tambahkan 2 sdm minyak ayam, aduk-aduk hingga rata. Beri topping tumisan ayam, sawi, potongan daun bawang dan timun dan terakhir disiram kuah panas-panas.