Name: Mie Ayam Abang Abang
Prep time: 34 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 31 min
Yield: 8" pie (6 servings)
Ingredients: 10 Mie @80gr x; Ayam tanpa tulang 500gr, potong dadu; Jamur merang 100gr, iris seperti koin; Minyak Goreng; Bumbu Halus; 10 butir Bawang merah; 5 butir Bawang putih; 5 butir Kemiri; 2 ruas Jahe; 2 ruas Kunyit; 10 lbr Daun jeruk; 2 btg Serai; 3 lbr Daun salam; 1 sdt Lada/merica; 2 sdt Garam; 2 sdt Gula; 2 sdt Micin (saya: kaldu jamur); 5 sdm Kecap manis; Topping; Sawi hijau/pokcoy, rebus sebentar; Bawang daun; Bawang goreng; Bakso (optional); Sambel/saus

Mie Ayam Abang Abang.

Bunda dapat menyiapkan Mie Ayam Abang Abang menggunakan 24 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Abang Abang

Siapkan 10 sebanyak Mie @80gr x.
Gunakan sebanyak Ayam tanpa tulang 500gr, potong dadu.
Gunakan sebanyak Jamur merang 100gr, iris seperti koin.
Gunakan sebanyak Minyak Goreng.
Siapkan sebanyak Bumbu Halus.
Bunda dapat menyiapkan 10 butir sebanyak Bawang merah.
Gunakan 5 butir sebanyak Bawang putih.
Siapkan 5 butir sebanyak Kemiri.
Bunda dapat menyiapkan 2 ruas sebanyak Jahe.
Bunda dapat menyiapkan 2 ruas sebanyak Kunyit.
Siapkan 10 lbr sebanyak Daun jeruk.
Bunda dapat menyiapkan 2 btg sebanyak Serai.
Siapkan 3 lbr sebanyak Daun salam.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak Lada/merica.
Bunda dapat menyiapkan 2 sdt sebanyak Garam.
Gunakan 2 sdt sebanyak Gula.
Bunda dapat menyiapkan 2 sdt sebanyak Micin (saya: kaldu jamur).
Siapkan 5 sdm sebanyak Kecap manis.
Siapkan sebanyak Topping.
Siapkan sebanyak Sawi hijau/pokcoy, rebus sebentar.
Siapkan sebanyak Bawang daun.
Siapkan sebanyak Bawang goreng.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bakso (optional).
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Sambel/saus.

Langkah-langkah Untuk Mie Ayam Abang Abang

Blender duo bawang, kemiri, jahe, kunyit sampai halus..
Panaskan minyak goreng (minyak dibanyakin, sekalian untuk minyak ayam), lalu masukan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai..
Setelah harum, masukan ayam. Aduk sampai berubah warna. Lalu beri air..
Masukan jamur, lalu masukan garam, gula, penyedap, lada, kecap manis. Masak hingga meresap, dan minyak terpisah.
Penyajian, rebus mie. Pada mangkok, siapkan minyak dari bumbu ayam. Lalu aduk dengan mie yang baru diangkat dari panci. Beri topping ayam, sawi hijau, bawang daun, dan bakso.