Name: Mie Ayam Abang-Abang
Prep time: 29 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 36 min
Yield: 10" pie (8 servings)
Ingredients: 🌹 Bahan Minyak Ayam :; 500 gr kulit ayam; 4 siung bawang putih, cincang halus; 🌹 Bahan Kuah :; 1 ekor ayam yg telah dipisah kulit, daging dan tulangnya; 1 batang daun bawang, iris bulat kecil; 1 sdm garam; 1 sdt merica bubuk; 🌹 Bahan Bumbu Halus :; 7 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 4 buah kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 sdm ketumbar; 1 sdt garam; 2 sdm kecap; 1 sdm gula merah; 3 sdm minyak sayur; 🌹 Bahan Pelengkap : (secukupnya); sawi hijau; mie telur/mie kuning; daun bawang; sambal/saos; kecap asin; minyak wijen; minyak sayur

Mie Ayam Abang-Abang.

Bunda dapat menyiapkan Mie Ayam Abang-Abang menggunakan 27 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Abang-Abang

Siapkan sebanyak 🌹 Bahan Minyak Ayam :.
Bunda dapat menyiapkan 500 gr sebanyak kulit ayam.
Bunda dapat menyiapkan 4 siung sebanyak bawang putih, cincang halus.
Siapkan sebanyak 🌹 Bahan Kuah :.
Bunda dapat menyiapkan 1 ekor sebanyak ayam yg telah dipisah kulit, daging dan tulangnya.
Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak daun bawang, iris bulat kecil.
Gunakan 1 sdm sebanyak garam.
Siapkan 1 sdt sebanyak merica bubuk.
Gunakan sebanyak 🌹 Bahan Bumbu Halus :.
Bunda dapat menyiapkan 7 buah sebanyak bawang merah.
Gunakan 5 buah sebanyak bawang putih.
Bunda dapat menyiapkan 4 buah sebanyak kemiri.
Gunakan 2 cm sebanyak kunyit.
Bunda dapat menyiapkan 2 cm sebanyak jahe.
Siapkan 1 sdm sebanyak ketumbar.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak garam.
Siapkan 2 sdm sebanyak kecap.
Gunakan 1 sdm sebanyak gula merah.
Gunakan 3 sdm sebanyak minyak sayur.
Siapkan sebanyak 🌹 Bahan Pelengkap : (secukupnya).
Siapkan sebanyak sawi hijau.
Siapkan sebanyak mie telur/mie kuning.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak daun bawang.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak sambal/saos.
Siapkan sebanyak kecap asin.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak minyak wijen.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak minyak sayur.

Langkah-langkah Untuk Mie Ayam Abang-Abang

Cara buat minyak ayam : bahan minyak ayam kulitnya dimasak bersama 1 sdm minyak sayur sampai kering. Angkat kulit ayam. Masukkan bawang putih yg sudah dicincang, masak sampai kecoklatan. Tiriskan.
Cara buat kuah : masukkan daging & tulang ayam, daun bawang, dan garam. Masak dengan api sedang sampai empuk. Buang buih coklat. Tiriskan.
Cara buat ayam kecap : potong dadu daging ayam step 2. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan potongan daging ayam dan tulangnya (edisi medit wkwk). Masak hingga harum. Angkat.
Cara penyajian : masak mie dan daun sawi dengan api sedang. Tiriskan. Tuang kedalam mangkuk 1 sdm minyak wijen, 1 sdm kecap asin, mie dan daun sawi yg sudah ditiriskan beserta kuah. Aduk rata. Sajikan.