Name: Mie Ayam ala Kampung
Prep time: 37 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 34 min
Yield: 10" pie (8 servings)
Ingredients: 4 bh mie khusus mie ayam, rebus sebentar saat akan disajikan; 2 bonggol sawi hijau/caisim, cuci, potong2, rebus sebentar; 8 butir bakso; Secukupnya keripik pangsit; Secukupnya kecap asin; Bahan topping ayam :; 1/4 kg ayam, sisihkan kulitnya; Sebungkus jamur tiram, potong2/suwir2; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 cm jahe, geprek; 1 batang sereh, ambil putihnya, geprek; 3 sdm kecap manis (sesuai selera); 1 sdt saos tiram; Secukupnya garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk; Bumbu halus :; 5 bawang merah; 2 bawang putih; 2 butir kemiri; Sedikit ketumbar; 2 cm kunyit; Bahan kuah:; 3 siung bawang putih, goreng; 1 batang daun bawang, iris kasar; Secukupnya garam, gula, lada bubuk; Bahan minyak bawang :; 100 ml minyak goreng; 5 bawang merah, iris tipis (bawang gorengnya untuk taburan); Kulit ayam; Bahan sambal :

Mie Ayam ala Kampung.

Bunda dapat memasak Mie Ayam ala Kampung menggunakan 31 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam ala Kampung

Gunakan 4 bh sebanyak mie khusus mie ayam, rebus sebentar saat akan disajikan.
Bunda dapat menyiapkan 2 bonggol sebanyak sawi hijau/caisim, cuci, potong2, rebus sebentar.
Siapkan 8 butir sebanyak bakso.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak keripik pangsit.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak kecap asin.
Gunakan sebanyak Bahan topping ayam :.
Gunakan 1/4 kg sebanyak ayam, sisihkan kulitnya.
Gunakan Sebungkus sebanyak jamur tiram, potong2/suwir2.
Gunakan 2 lembar sebanyak daun salam.
Gunakan 3 lembar sebanyak daun jeruk.
Bunda dapat menyiapkan 2 cm sebanyak jahe, geprek.
Siapkan 1 batang sebanyak sereh, ambil putihnya, geprek.
Gunakan 3 sdm sebanyak kecap manis (sesuai selera).
Siapkan 1 sdt sebanyak saos tiram.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
Gunakan sebanyak Bumbu halus :.
Siapkan 5 sebanyak bawang merah.
Bunda dapat menyiapkan 2 sebanyak bawang putih.
Bunda dapat menyiapkan 2 butir sebanyak kemiri.
Gunakan Sedikit sebanyak ketumbar.
Siapkan 2 cm sebanyak kunyit.
Siapkan sebanyak Bahan kuah:.
Gunakan 3 siung sebanyak bawang putih, goreng.
Siapkan 1 batang sebanyak daun bawang, iris kasar.
Gunakan Secukupnya sebanyak garam, gula, lada bubuk.
Gunakan sebanyak Bahan minyak bawang :.
Siapkan 100 ml sebanyak minyak goreng.
Siapkan 5 sebanyak bawang merah, iris tipis (bawang gorengnya untuk taburan).
Gunakan sebanyak Kulit ayam.
Siapkan sebanyak Bahan sambal :.
Siapkan 10 bh sebanyak cabai,rebus, haluskan, rebus lagi dengan sedikit air.

Instruksi Untuk Mie Ayam ala Kampung

Rebus ayam hingga agak empuk, tiriskan, suwir2, potong2 dadu. Sisihkan..
Seduh jamur dengan air panas, peras airnya, kemudian cuci bilas..
Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, daun jeruk, sereh hingga harum, masukkan ayam aduk rata, kemudian masukkan jamur, aduk2 tambahkan garam,gula, lada bubuk,kecap manis, saos tiram. Tambahkan secukupnya air dan masak hingga air menyusut. Koreksi rasa, jika perlu bisa ditambahkan kaldu bubuk, jika sudah pas, matikan api. Sisihkan..
Kuah: Didihkan air rebusan ayam, masukkan bawang putih goreng, garam, gula, lada bubuk, daun bawang.Tambahkan bakso. Biarkan panas..
Minyak bawang: Goreng bawang merah dalam 100 ml minyak goreng, gunakan bawang untuk taburan nanti. Kemudian goreng kulit ayam dengan minyak tadi hingga kulit kering, gunakan minyaknya sebagai minyak bawang..
Penyajian : Dalam mangkok, tuang 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak bawang, kemudian mie yang sudah direbus sebentar dalam air mendidih, aduk hingga mie rata dengan bumbu. Tata di atas mie, sawi, ayam kecap, tuang kuah+bakso. Taburi bawang goreng. Sajikan dengan saos, sambal, dan keripik pangsit. 👍😋.