Name: Mie Ayam ceker
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 21 min
Yield: 7" pie (9 servings)
Ingredients: 🍗 ayam kecap; 1 bh dada ayam (cincang atau potong dadu); 150 gr kulit ayam (cincang); 10 buah ceker; 100 gram jamur tiram (suwir); 7 siung bwg merah; 4 siung bwg putih; 1 sdm lada; 3 cm kunyit; 5 cm jahe; 2 lembar daun salam; 4 sdm kecap; 3 lembar daun jeruk; 1/2 potong gula merah; secukupnya garam; 🍜 kuah bakso; 4 siung bwg putih (geprek); 500 ml kaldu ayam; 1 sdm lada bubuk; 1 sdm minyak wijen; secukupnya bakso; 🍥 bahan tambahan; secukupnya mie telur; 1 ikat sawi; 3 batang daun bawang (iris); secukupnya bawang goreng; secukupnya kerupuk pangsit

Mie Ayam ceker.

Bunda dapat memasak Mie Ayam ceker menggunakan 27 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam ceker

Gunakan sebanyak 🍗 ayam kecap.
Gunakan 1 bh sebanyak dada ayam (cincang atau potong dadu).
Gunakan 150 gr sebanyak kulit ayam (cincang).
Bunda dapat menyiapkan 10 buah sebanyak ceker.
Bunda dapat menyiapkan 100 gram sebanyak jamur tiram (suwir).
Gunakan 7 siung sebanyak bwg merah.
Gunakan 4 siung sebanyak bwg putih.
Siapkan 1 sdm sebanyak lada.
Bunda dapat menyiapkan 3 cm sebanyak kunyit.
Gunakan 5 cm sebanyak jahe.
Siapkan 2 lembar sebanyak daun salam.
Gunakan 4 sdm sebanyak kecap.
Bunda dapat menyiapkan 3 lembar sebanyak daun jeruk.
Siapkan 1/2 potong sebanyak gula merah.
Siapkan secukupnya sebanyak garam.
Gunakan sebanyak 🍜 kuah bakso.
Gunakan 4 siung sebanyak bwg putih (geprek).
Gunakan 500 ml sebanyak kaldu ayam.
Siapkan 1 sdm sebanyak lada bubuk.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak minyak wijen.
Siapkan secukupnya sebanyak bakso.
Gunakan sebanyak 🍥 bahan tambahan.
Gunakan secukupnya sebanyak mie telur.
Bunda dapat menyiapkan 1 ikat sebanyak sawi.
Siapkan 3 batang sebanyak daun bawang (iris).
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak bawang goreng.
Siapkan secukupnya sebanyak kerupuk pangsit.

Instruksi Untuk Mie Ayam ceker

Ayam kecap.
Rebus ceker hingga lunak.
Haluskan bumbu2, bwg merah, bwg putih, lada, kunyit, jahe hingga halus.
Tumis bumbu yg telah dihaluskan kemudian masukan ayam, kulit, ceker dan jamur, beri kecap,daun salam, daun jeruk, gula dan garam aduk rata lalu beri air biarkan bumbu meresap dan air berkurang..
Kuah bakso.
Geprek bawang putih lalu tumis hingga harum, beri garam dan lada halus, tuang kuah kaldu biarkan mendidih, beri minyak wijen lalu masukan bakso..
Penyajian.
Rebus mie hingga lunak, tiriskan kemudian rebus sawi, biarkan layu lalu angkat.
Dimangkok beri sedikit garam, lada dan minyak wijen aduk rata lalu masukan mie yg telah direbus, aduk hingga bumbu tercampur rata..
Tata ayam kecap, sawi, bakso, daun bawang dan bawang goreng diatas mie yg telah dibumbui. Lalu beri kerupuk pangsit, sajikan terpisah dengan air kuah bakso..
Cara membentuk kerupuk pangsit.