Resep: Mie Ayam Abang - Abang yang maknyus

Mie Ayam Abang - Abang.

Bunda dapat memasak Mie Ayam Abang - Abang menggunakan 28 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Abang - Abang

1. Gunakan 500 gr sebanyak Mie basah, @ 100 gr / porsi.
2. Siapkan 500 gr sebanyak Ayam Fillet, potong dadu.
3. Siapkan 10 pcs sebanyak jamur champignon, potong dadu.
4. Gunakan 1 btg sebanyak sereh, digeprek.
5. Gunakan Seruas sebanyak jahe, digeprek.
6. Bunda dapat menyiapkan 3 lbr sebanyak daun salam.
7. Gunakan 3 sdm sebanyak kecap manis.
8. Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak kecap asin.
9. Siapkan 1 sdt sebanyak merica.
10. Gunakan secukupnya sebanyak Gula dan garam.
11. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu yang dihaluskan.
12. Siapkan 8 btr sebanyak bawang merah.
13. Siapkan 5 siung sebanyak bawang putir.
14. Bunda dapat menyiapkan 2 btr sebanyak kemiri.
15. Bunda dapat menyiapkan Seruas sebanyak Kunyit.
16. Siapkan sebanyak Bahan Untuk Minyak Ayam.
17. Bunda dapat menyiapkan 150 mL sebanyak minyak sayur.
18. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kulit ayam.
19. Bunda dapat menyiapkan 3 siung sebanyak bawang putih, cincang halus.
20. Gunakan sebanyak Bahan Kuah Kaldu.
21. Gunakan sebanyak Tulang-tulang ayam atau ceker.
22. Siapkan 1.5 liter sebanyak air.
23. Siapkan Secukupnya sebanyak Garam dan Merica.
24. Siapkan sebanyak Bakso atau Tahu Bakso.
25. Gunakan sebanyak Bahan Pelengkap.
26. Gunakan 10 lbr sebanyak Kulit Pangsit.
27. Siapkan sebanyak Sawi, direbus.
28. Siapkan sebanyak Bawang Goreng.

Instruksi Untuk Mie Ayam Abang - Abang

1. Cara buat toping ayam: Tumis semua bumbu halus, masukkan jahe, sereh, daun salam hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam fillet dan jamur, aduk-aduk hingga berubah warna, tambahkan kecap manie, kecap asin, merica, garam dan air. Aduk2 sampai air meresap. Koreksi rasa dan angkat.
2. Cara membuat minyak ayam: Tuang minyak sayur ke wajan, masukkan kulit ayam dan goreng sampai ayam kering. Keluarkan ayam dari minyak, masukkan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing. Minyak siap digunakan.
3. Cara membuah Kuah: rebus tulang atau ceker di dalam air. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masukkan bakso atau tahu bakso untuk pelengkap.
4. Bahan pelengkap: potong kulit pangsit jadi kecil-kecil. Goreng potongan pangsit di dalam minyak panas. Jangan terlalu lama nanti gosong, ketika terlihat coklat langsung angkat..
5. Penyajian untuk 1 mangkok: 1) Rebus mie +/- 3 menit, jgn terlalu lama. 2) Siapkan mangkok, isi 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin, merica, lalu aduk rata. 3) masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu. 4) beri topping ayam, sawi, bawang merah, kripik pangsit, dan kuah bakso terpisah.