Name: Mie Aceh
Prep time: 32 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 29 min
Yield: 6" pie (7 servings)
Ingredients: 1/2 kg mie (aku pake mie lidi); Udang; Kaldu dari rebusan kepala & kulit udang; Telur; Kecap manis; Kecap asin; Gula; Garam; Saus tiram; Kaldu jamur; Emping; Daun sop& daun bawang; Bawang goreng; Minyak goreng; Bumbu halus; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 8 buah cabe kering; 5 buah cabe rawit; Jahe; 1/2 buah tomat merah; 1/4 merica; 1/4 jinten; 1/4 biji pala; 3 buah kemiri; Bumbu cemplung; 4 kapulaga; 1 bunga lawang (pisahkan dari tangkainya); 4 buah cengkeh

Mie Aceh.

Bunda dapat menyiapkan Mie Aceh menggunakan 29 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Aceh

Bunda dapat menyiapkan 1/2 kg sebanyak mie (aku pake mie lidi).
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Udang.
Siapkan sebanyak Kaldu dari rebusan kepala & kulit udang.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Telur.
Siapkan sebanyak Kecap manis.
Gunakan sebanyak Kecap asin.
Siapkan sebanyak Gula.
Gunakan sebanyak Garam.
Siapkan sebanyak Saus tiram.
Siapkan sebanyak Kaldu jamur.
Gunakan sebanyak Emping.
Siapkan sebanyak Daun sop& daun bawang.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bawang goreng.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Minyak goreng.
Gunakan sebanyak Bumbu halus.
Bunda dapat menyiapkan 6 siung sebanyak bawang merah.
Bunda dapat menyiapkan 3 siung sebanyak bawang putih.
Gunakan 8 buah sebanyak cabe kering.
Gunakan 5 buah sebanyak cabe rawit.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Jahe.
Gunakan 1/2 buah sebanyak tomat merah.
Gunakan 1/4 sebanyak merica.
Siapkan 1/4 sebanyak jinten.
Siapkan 1/4 biji sebanyak pala.
Siapkan 3 buah sebanyak kemiri.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu cemplung.
Gunakan 4 sebanyak kapulaga.
Siapkan 1 bunga sebanyak lawang (pisahkan dari tangkainya).
Siapkan 4 buah sebanyak cengkeh.

Instruksi Untuk Mie Aceh

Rebus air tambahkan sedikit minyak goreng. Setelah mendidih masukkan mie lidi. Rebus sampai mie mengembang. Setelah mengembang, angkat lalu tiriskan..
Blender semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dengan bumbu cemplugnya. Tumis hingga bumbu matang..
Setelah bumbu matang tambahkan udang tumis sebentar lalu tambahkan kaldu udang. Tambahkan telur, tunggu sebentar aduk aduk hingga telur matang..
Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, garam & kaldu jamur ke dalam tumisan bumbu..
Masukkan mie ke dalam bumbu, aduk aduk hingga bumbu tercampur semua membumbui mie nya. Koreksi rasa. Jika sudah pas tambahkan daun bawang..
Sajikan mie dengan diberi taburan daun sop, bawang goreng, timun, acar dan jangan lupa empingnya..